Как да събираме и къде да търсим манатарки: съвети от лесовъд

Малко хора знаят, че манатарките са събирателен термин, който включва няколко вида гъби. Общо има 18 подвида бели, които растат предимно в иглолистни гори, споделят експертите. В боровите гори расте борово бяла, която се откроява с богата кафява шапка. В смърчовите и еловите гори се среща смърчово бяла, която се различава визуално леко от боровата. Бяла със светла шапка се среща и в широколистни гори. В смесени гори можете да намерите поляна от бели гъби, но е трудно да се идентифицира конкретен сорт от тях.

Грешката, която всички допускаме при консумацията на гъби

Гъбите са отличен източник на растителен протеин. В това отношение те могат да бъдат сравнени с месото.В 100 грама гъби се съдържа 5 гр...

Прочети повече

Много нови гъбари вярват, че колкото по-гъста е гората, толкова по-вероятно е да намерят гъби там. В търсене на манатарки те навлизат дълбоко в гората и се връщат с празни кошници. Причината е, че манатарките не обичат тъмните гъсти гори, много по-често могат да бъдат намерени в малки гори, в края на гората и покрай горски пътеки. По-специално много манатарки растат по магистрали и под електропроводи. Но в този случай опитните берачи на гъби предупреждават, че гъбите, подобно на сюнгер, абсорбират всичко вредно, включително различни вредни лъчения.

Най-добре е да ходите за манатарки между юни и октомври - това се отнася за райони с умерен климат. Пиковият сезон е през август. В по-топлите райони гъбите растат от края на май до средата на октомври. Има и правила за събиране на този вид гъби, които трябва да са познати на начинаещите берачи на гъби:

·         Гъбата не трябва да се изкоренява, тъй като това уврежда мицела, който ще даде плод през следващия сезон. Гъбата трябва или да бъде отрязана, или плодното тяло да бъде усукано;

·         кракът на гъбата трябва да бъде подрязан, ако има гъбен червей, докато се изчисти;

Бърза и вкусна вечеря: Омлет с гъби и пилешко филе

Омлет с гъби и пилешко филе - комбинация от две класически ястия, която ще ви очарова с вкуса си.  За приготвянето му са ви необх...

Прочети повече

·         гъбите трябва да се слагат в кошницата с шапките надолу, за да не се наруши целостта им;

·         ако се съмнявате в разпознаването на гъбата, оставете я на мира.

Има много опасни отровни гъби, които приличат на манатарки. Те носят съответните имена - жлъчни и сатанински. Първата гъба може да бъде разпозната по розовия оттенък на шапката и по слабо видимия розов оттенък на пулпата веднага след изрязването. Сатанинската гъба има оранжево-червен оттенък на крака. Месото на тази гъба променя цвета си след нарязването, като става синкаво.