Лесни футболни кюфтенца, с които да посрещнем финала на Европейското

Съставки:

1/2 чаша суха галета

3 супени лъжици пълномаслено мляко

1 голямо яйце, леко разбито

1/2 чаша настърган жълт лук (от 1 малка глава лук)

3 супени лъжици настърган пармезан

1 супена лъжица оцет 

1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 килограм смляно пуешко месо

1 1/2 супени лъжици зехтин

1 сос маринара

6 чаши бебешки спанак 

3 чаши настъргано сирене моцарела 

2 супени лъжици нарязан пресен босилек

Инструкции:

Разбъркайте галета и мляко в голяма купа; да кисне 5 минути. Добавете яйце, лук, пармезан, оцет, сол и черен пипер; разбъркайте, за да се комбинира. Добавете пуйката, като разбърквате внимателно, докато просто се смеси. С ръце внимателно оформете сместа в 16 топки. Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие над средно високо. Добавете кюфтета; гответе, обръщайки често, докато покафенее от всички страни, 8 до 10 минути. Прехвърлете в чиния. Намалете топлината на котлона до средно ниска; добавете маринара и спанак. Увеличете топлината до средна и оставете да къкри. Оставете да къкри, докато спанакът просто започне да увяхва, 2 до 3 минути. Върнете кюфтетата в сос в тиган; поръсете с моцарела. Покрийте и гответе, докато кюфтетата се приготвят, 4 до 6 минути. Поръсете с босилек; сервирайте веднага.

Източник: southernliving.com