Никога НЕ допускайте тези грешки, когато приготвяте кисело зеле за зимата
Как се приготвя най-лесното и вкусно кисело зеле за зимата?
Ще започнем с това, че киселото зеле в никакъв случай не бива да се подценява. То е много полезно, тъй като е богато на витамин С.
Още: Най-големите хитрини за сочно и хрупкаво кисело зеле
Можете и сами да приготвите зимнината, стига да знаете правилна рецепта за това, както и няколко хитрини, които винаги да са ви под ръка и да ви служат вярно.
Ето и кои са основните грешки при приготвянето на кисело зеле за зимата:
Избирате неподходящото зеле. Имайте предвид, че най-вкусна зимнината се получава, когато зеленчукът не е презрял. В противен случай ще омекне твърде много и няма да е хрупкаво. За предпочитане е да заложите на зелето кьосе. От него се получават най-страхотните туршии. Съветът ни към вас е да изберете родното производство, защото нашето зеле ферментира по-бързо и е много по-сочно и хрупкаво.
Втората грешка, допускана от мнозина, е лигавото зеле. То е в резултат на многото нитрати, съдържащи се в зелето. Получава се една неприятна слуз и няма да искате да го консумирате.
Още: Съвет на баба: Ето как да предпазите киселото зеле от разваляне
Грешните пропорции са в основата на провалената туршия. Ако не добавите достатъчно количество сол, зелето ще стане твърде меко. С осоляването също не бива да се прекалява, защото туршията няма да е полезна. Най-напред се съобразете с размера на съда, в който ще приготвяте вашата зимнина. На бидон от 100 литра се добавят приблизително 3 кг сол.
Изборът на сол е не по-малко важен. Винаги използвайте едра сол, защото йодираната ще ви гарантира провал. Не използвайте сол, която от дълго време е била отворена и отлежава.
Солта трябва да се разтвори предварително в топла вода, а не да се прибавя директно към зелето в бидона. Така рискувате тя да не се разтвори.
Върху зелето задължително се слага пластмасова решетка, като по този начин се избягва проблемът с появата на плесен. Ако не разполагате със специална решетка, може да заложите на най-обикновена чиния. Тя ще държи зелето в саламурата и няма да се образува неприятна плесен.
Още: Ето за кои хора киселото зеле НЕ Е полезно
Това са сред най-често допусканите грешки при приготвянето на туршията. Ако се придържате към нашите съвети, гарантирано няма да станете свидетели на развалена зимнина или не до толкова вкусна туршия.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Какво трябва да знаете за живота на вече събудилите се кърлежи?
6 психологически лайфхака, които работят твърде добре във ваша полза
Ако искате да живеете до 100 години, пийте тази чудотворна напитка всеки ден
Малко известни факти за морковите, които ще ви изумят
Фина пролетна билка с интересни ползи за организма
Зодиите, които имат невероятни умения да флиртуват
Кога се празнува Летен Никулден?
Защо котката ви тъпче с лапи: 3 причини, които ще ви изненадат
8 известни израза, чието значение разбираме погрешно
Това кафе енергизира, няма кофеин и премахва чувството за глад
Редактор:
Мария Стратиева
Етикети: грешки зимнина кисело зеле