Съвременните потребители все по-често се тревожат за качеството на месото, което слагат на трапезата си. Това важи с особена сила за пилешкото месо, което се отглежда в индустриални ферми и често е третирано с хормони и антибиотици с цел по-бързо развитие и растеж на животните.
В следващите редове ще ви разкрием 5 ефективни метода как да почистите пилето от хормони и да се отървете от всички нежелани съставки. Така ще сте сигурни, че поднасяте на семейството си истински качествена храна.
1. Изхвърлете бульона при варене
Още: Качествен ли е зехтинът ви? Ето как да разпознаете разваления продукт
Едно от първите неща, които трябва да направите, е да изхвърлите първия бульон, в който сте варили пилето. Това се препоръчва, тъй като по време на варенето част от химикалите, добавени при отглеждането на пилето, могат да преминат в бульона.
Много домакини предпочитат да запазят бульона за супа, но ако не сте сигурни за произхода на месото, по-добре е да го изхвърлите. Разбира се, това не се отнася за домашно отглеждани пилета или кокошки, където рискът от хормони и антибиотици е значително по-нисък.
2. Премахнете кожата
След сваряване (или преди готвене, ако предпочитате), не забравяйте да премахнете кожата на пилето. В кожата се съдържат по-голямата част от мазнините, а с тях — и част от нежеланите вещества, натрупани по време на отглеждането. Освен това, премахването на кожата прави месото по-диетично и подходящо за здравословно хранене.
Още: Забравете за пожълтялото сирене: С този трик то ще остане свежо по-дълго
3. Изхвърлете вътрешностите (най-вече дробчетата)
Ако сте закупили пилето с вътрешности, по-добре е да изхвърлите дробчетата. Черният дроб, например, има функция да филтрира токсините в организма на пилето, а това значи, че в него може да са се натрупали и хормони, и други вредни вещества. По-добре е да ги изхвърлите и да не рискувате.
4. Мариновайте пилето
Ако разполагате с повече време, препоръчително е да мариновате пилето за няколко часа в специална смес, преди да го готвите. Ето как да приготвите тази смес:
Още: Соевият сос не е вечен – как неправилното съхранение променя вкуса му
- Смесете 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и сока от половин лимон.
- Потопете пилето в маринатата и оставете да престои поне 2-3 часа.
Солта и лимонената киселина помагат за извличане на някои от натрупаните вещества в месото. Освен това мариноването подобрява вкуса и прави месото по-крехко.
5. Избирайте качествени източници
Най-важният съвет е да се опитате да купувате домашно отглеждани пилета или такива от проверени ферми. Потърсете малки производители или био сертифицирани продукти, при които е ясно, че пилетата са хранени без хормони и антибиотици. Макар и малко по-скъпи, тези продукти са значително по-безопасни за вашето здраве и за здравето на вашето семейство.
Още: Забравете за зеления чай: Тези плодове са истински антиоксидантни бомби
Защо е важно да внимавате
Прекомерната употреба на хормони и антибиотици в индустриалното птицевъдство може да доведе до различни здравословни проблеми — от хормонален дисбаланс до резистентност към антибиотици. Това е особено важно за децата, чиито организми са по-чувствителни. Затова е добре да приложите тези прости стъпки за почистване на пилето и да бъдете по-внимателни при избора на месо.
Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да поднесете на трапезата си качествена и здравословна храна, която да консумирате без притеснение.
Още: Този лесен трик ще направи плодовете и зеленчуците наистина чисти
