Шокиращи разкрития за кафявата захар

30.01.2020 08:40 58766

Снимка: iStock/Guliver

Всички знаем, че бялата захар е вредна и мнозина избират кафявата с усещането, че правят нещо полезно за себе си и близките си.

„Захарта е бялата смърт, а кафявата тръстикова захар е добра“ - това е популярно убеждение, което създава опасност за здравето, твърди московският диетолог Алексей Ковалков.

Учени с ново откритие за изгарянето на мазнини

Наследствените фактори имат силно влияние върху това колко ефективно човешкото тяло изгаря мазнините. До това заключение стигнаха учени...

Прочети повече

„Сега медиите и социалните мрежи активно популяризират и разпространяват информацията, че захарта е зло и е вредна за здравето. Това твърдение е вярно, но само отчасти: продуктите, съдържащи захар, водят до затлъстяване, диабет и всички неприятни последици, произтичащи от това, но заместителите на захарта също повдигат много въпроси”, каза Ковалков, предаде БГНЕС.

"Хората се опитват да намерят заместители на захарта. Първият са подсладителите. Вторият е замяната на бялата захар с някаква „по-естествена” – например тръстиковата, нерафинирана кафява захар и така нататък. Но всяка захар е захар. Това е биохимична формула, състояща се от фруктоза и глюкоза“, казва лекарят.

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

Безвредността на тръстиковата захар или кафявата захар е по-скоро маркетингов ход. В магазините тя струва значително по-скъпо от "класическата" бяла захар и има разработен пазар за нея. Както каза Ковалков, такава "оцветена" захар може да бъде дори по-вредна от обичайната.

"Захарната тръстика се транспортира с големи кораби през океана. Там, където има захар, има и плъхове. Според технологията, за да не бъде изядена от плъховете суровината се поръсва с арсен. Захарта го абсорбира. Според технологията тя трябва след това да бъде рафинирана и превърната в бяла захар. Но защо да я рафинираме и прочистваме, ако кафявата захар струва два пъти по-скъпо? Тоест, няма никаква полезност в нерафинираната кафява захар, само в допълнение получавате и арсен", твърди диетологът.