Това се нарича вкусотия - рецепта за домашно пържено кюфте за наслада на всички у дома
Преди рецептата си дайте сметка дали сте изпълнили следните неща:
1. Прясна кайма, добро качество
Определено не е вярно, че кюфтенцата стават пухкави, само ако е използвана от свинска кайма. Без никакви проблеми може да миксирате в различно съотношение или дори да използвате предимно телешка кайма и отново да станат меки и приятни.
2. Подправките - задължително
Чубрицата и кимион при всяко положение. Пресният магданоз придава свежест.
3. Внимавайте! Каймата трябва да престои, за да поеме ароматите от лука и подправките
Поне 1 час каймата е хубаво да престои, като за целта трябва да закриете купата с кърпа или кухненско фолио, за да се запази ароматът на лука в каймата, а не да се разпилява в стаята.
Добре ще е за всички, когато към топлата купа с ухаещи кюфтета, сложите малко биричка и намерите приятна компания, с която да ги споделите.
Съставки
1 кг Кайма
2 глави Лук
2 филии Хляб
2 бр. Яйца
2 щипки Чубрица
1 ч.л. Ким
1/3 връзка Магданоз
1 ч.ч. Олио
1 щипка Сол
Начин на приготвяне
1. Положете каймата в дълбока купа и хубавичко я размачкайте с ръце.
2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. В никакъв случай не го стържете, така няма да се усеща текстурата му в кюфтето.
3. Накиснете филиите хляб за малко във вода, след което накъсайте на малки парчета. Ако не искате да киснете хляба, наронете го между ръцете си на ситни трохи.
4. Овкусете с подправките.
5. Омесете каймата с ръце. Изчакайте да престои час, за да абсорбира добре ароматите.
6. В дълбок тиган сипете олиото, докато се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги поставите в тигана, ги сплескайте между дланите си, за да не ви залепва, леко ги намокрете с вода или ги намажете с олио.
7. Изпържете кюфтетата от двете страни до получаване на характерния кафевичък цвят.
8. Кюфтетата трябва да са меки отвътре и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Сигурният критерий, че са се получили е коричката да е приятно златиста.
Консумирайте с мярка - но само ако можете!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Свежест по рафтовете: как трябва да се съхраняват храните в хладилника
6 опасни процедури за красота в салона
8 неща в дома ви, които ще ви накарат да остареете преждевременно
Как се пише: улучвам или олучвам
7 енергийно „мръсни“ вещи, които е забранено да се държат на работното място
Фотостареене на кожата: Всичко, което трябва да знаете за него
Тази котка се смята за най-опасната в света – с този звук тя плаши всички
Популярна диета, която всъщност кара тялото да старее по-бързо
С главата надолу: защо е било забранено да се пере роклята на кралицата
Редактор:
Петър Георгиев
Етикети: кюфте