X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Трикове от кухнята: Как да режем лук без да плачем

12540
Трикове от кухнята: Как да режем лук без да плачем
Снимка: iStock/Guliver

КОгато режем лука, във въздуха се отделя ензим, наречен синтаза на сълзотворен фактор.

Този синтазен ензим превръща аминокиселинните сулфоксиди, присъстващи в лука, в сулфенова киселина. Нестабилната сулфенова киселина се превръща в друго съединение, известно като син-пропанол-С-оксид. Син-пропанол-С-оксидът се освобождава във въздуха и когато попадне в очите ни, той дразни слъзните жлези и предизвиква сълзи, което го прави истински виновник, който ви кара да плачете.

Салата с манго и лук, която да опитаме у дома

Време е да ви зарадваме с една хубава рецепта за салата с два биещи се вкуса - с манго и лук, които се допълват по такъв прекрасен начи...

Как да режете лук, без да плачете?

Метод 1: Предварително охладете лука

Охлаждането на лука, преди да го нарежете, ще запази лечебните ензими, които причиняват сълзи, но също така ще намали въздушните изпарения, което ще ви позволи да спечелите войната с лука.

Поставете лука във фризера за 10-15 минути. Извадете лука от фризера, след това обелете и нарежете. Единственото предупреждение тук е, че корите от охладения лук могат да бъдат малко по-трудни за отстраняване.

Метод 2: Микровълнова печка

Как разбираме, че лукът е болен и можем ли да го излекуваме

Лукът е сред най-популярните зеленчуци, отглеждани по цял свят. Той успява да промени вкуса на всяко едно ястие. Ако го похапваме в сур...

Топлината, генерирана от електромагнитните вълни, въздейства на сълзотворното съединение в лука, намалявайки разпространението му във въздуха.

Извадете лука от микровълновата фурна и го нарежете както обикновено, но без да боли или разкъсва.

Метод 3: Накълцайте лука под вода

Нарязването на лука под вода предотвратява освобождаването на ензимите във въздуха, причиняващи сълзи. Ще трябва да държите парчетата лук заедно, за да не плуват във водата и ако можете да го направите, това ще гарантира, че няма да се борите със сълзотворна атака.

Налейте вода в купа, за да потопите напълно лука. Нарежете лука, докато го държите под вода, за да избегнете сълзи.

Още от ЛЮБОПИТНО:

5 лесни и безопасни начина за изправяне на косата без сешоар

Разберете кои са ЗОДИИТЕ, които крият емоциите си

Как да размразявате кайма правилно?

С този трик ще стържете кашкавал и сирене като професионалист

А вие дали сте сред най-големите купонджии на зодиака?

Вечният спор за това кой трябва да плати сметката – мъжът или жената

С диета зигзаг ще свалите до 20 кг само за месец

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Последно в Актуално