Трябва ли да махате пяната при варене на месо?
Пяната, която покрива месото в тенджерата, не изглежда много апетитно. Но определено не става въпрос за замърсяване или вредни вещества. Във всяко месо има много протеини. А пяната е “реформулиран” протеин. По време на готвене се получава коагулация и в резултат на това на повърхността на водата се образува пяна. Колкото по-бавно е нагряването, толкова повече протеини се отделят. Съответно се появява много пяна.
7 храни, които ядем с месо, а не трябва
Месото е трудносмилаема храна. Но това не означава, че трябва да се откажем от него. Факт е, че в него се съдържа голямо количество жел...
ЗАЩО СЕ ОБРАЗУВА ПЯНА ПРИ ВАРЕНЕ НА МЕСО
Трябва ли обаче пяната да се маха?
Зависи от чистотата на месото и цвета на пяната. В случай, че пяната е кафява, това значи, че има кръв и е добре да я отстраните. Младото телешко месо произвежда по-малко пяна от говеждото.
Освен това, добре е да знаете, че ястията с пяна не се съхраняват дълго и се развалят в рамките на 1-2 дни, характеризирайки се с лоша миризма и горчив вкус.
Как да приготвим паста със сос от месо у дома?
В тази статия ще споделим с вас една интересна рецепта за паста с японски привкус и ще ви покажем как да направите паста със сос от мес...
Опитните кулинари се стремят към висока прозрачност на бульона. Те не само отстраняват пяната, но и филтрират бульона през тензух. Смята се, че всички съставки трябва да бъдат видими.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Три зловещи знака, че скоро ще ви сполетят неприятности: Ако ги забележите, пазете се
9 неща, които една богата жена никога не би носила
7 тайни за съблазняване на мъжете от най-известната куртизанка в историята
Защо проверяват японските ученички дали носят бельо?
Как да се отървете от миризмата на изгоряло у дома?
Защо носът и други части на тялото сърбят: възможни причини и народни предзнаменования
Ражда се нова ера! Ретрограден Плутон и преход на Плутон от Козирог към Водолей до 19 ноември
4 зодии, които ще намерят любовта през втората половина на 2024 г
Редактор:
Мария Василева
Предишна
