В технологията на приготвяне на кисело зеле няма нищо сложно. Но само една грешка може да съсипе вида и вкуса му.
Още: Защо мозъкът „изхвърля“ важни спомени, но запазва „случайни“ събития
Ето защо е необходимо да следвате всички препоръки при приготвянето на кисело зеле, за да сте доволни от резултата.
Кой трябва и кой НЕ трябва да пие саламура от кисело зеле
Защо киселото зеле променя цвета си?
В повечето случаи това се дължи на използването на неподходяща сол. В случая не е подходяща йодираната сол, както и други екзотични видове сол (черна, розова и др.).
Още: Стихотворение на деня, 27 септември, от Елисавета Багряна
За да стане вкусно киселото и да изглежда апетитно, важно е да спазвате правилата за температурен режим. През първите дни на ферментация температурата в помещението трябва да се поддържа около 22-23 градуса.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 7 навика на щастливите хора: От какво трябва да се откажете още сега
След 5-6 дни си струва да намалите температурата до 20 градуса.
Лекар: Това са най-евтините и най-полезните храни, които са задължителни през зимата
Но най-добре е да съхранявате готовото зеле в мазето или хладилника. В този случай то няма да потъмнее.
Още: 27 септември: Какъв църковен празник е и какво задължително трябва да се яде утре?
Още: Защо биволското мляко се смята за най-полезно спрямо всички останали?
Ако съдът, избран за приготвяне на тази туршия, не е бил почистен добре, възможно е зелето да потъмнее.
Това се дължи на активността на патогенните микроорганизми.
