Пресен лук е вкусно и декоративно допълнение към билковата градина и е малко податлив на болести или вредители. Както меките листа с вкус на лук, така и малките пуфчета розово-лилави цветове са годни за консумация и придават не само вкус, но и изненадващи изблици на цвят в салати или като гарнитура. Въпросът е кога и как да берем пресен лук.
Абсурдно скъпи картофи, лукът - също: Подаръци от Путин
Реколта от лук
Член на семейство лукови (Alliaceae), лукът ( Allium schoenoprasum ) се култивира заради кухите си листа, подобни на трева, които придават фин лучен вкус на различни ястия. Растението е лесно за отглеждане и не изисква много грижи, но вирее на пълно слънце и добре дренирана, богата почва с pH 6,0-7,0.
Още: Лукът ще стане 3 пъти по-едър, ако го поливате с това
Растението расте в тревиста туфа, която може да достигне височина от 50 см. Разбира се, ако берете лук, растението може да се поддържа на много по-ниска височина. Ядливите цветове на лавандулата цъфтят в края на пролетта от май до юни.
Грешката, която ще ви остави без реколта от лук
Лукът може да се отглежда и на закрито и може да се размножава чрез семена или чрез засаждане на вкоренени туфи през пролетта, след като всяка опасност от замръзване във вашия район е отминала. По-старите растения лук трябва да се разделят на всеки 3-4 години през пролетта.
Кога да берем лук
Няма определено време за прибиране на реколтата от лук. Можете да започнете да берете лук 30 дни след разсаждането или 60 дни след засяването на семената, когато листата са високи поне 15 см. Растението ще дава по-обилни плодове през втората си година и след това можете да продължите да берете по желание през лятото, а в мек климат и през зимата. В по-хладните райони растението умира естествено до пролетта, когато яркозелените стръкчета могат да се видят да стърчат от почвата.
Още: Кой и защо НЕ трябва да яде лук?
Събиране и съхранение на лук
Няма никаква мистерия как да се бере лук. С помощта на остри кухненски ножици отрежете листата от основата на растението, на разстояние 2,5-5 см от почвата. През първата година събирайте реколтата 3-4 пъти. След това подрязвайте лука всеки месец. Отрежете цветните стъбла по линията на почвата, за да предотвратите образуването на семена.
Това ще насърчи растението да продължи да произвежда листа и можете да използвате цветовете като гарнитура или да ги добавите към салати. Лукът може да се използва както пресен, така и сушен, но губи доста от вкуса си, когато е изсушен.
Лук и чесън: Защо НЕ трябва да се засаждат заедно
Най-добре е да го използвате пресен. Ако сте отрязали твърде много, за да го използвате, или не използвате нарязания лук веднага, можете да поставите краищата във вода и да ги съхранявате в хладилник за няколко дни. Можете също да замразите лука, като го нарежете и поставите в торбички за фризер.
Още: Засаждане на червен лук - от семе или луковица
Пресен лук се отглежда добре на закрито , така че за да имате свеж лук, опитайте да го отглеждате в саксия, може би с някои други билки за непрекъснато снабдяване със свеж вкус.
