Лукът може да се съхранява до дванадесет месеца, основното е да се създадат подходящи условия за неговото съхранение. Той е незаменим зеленчук, необходим за готвене на много ястия и консервиране. Затова лукът се отглежда и купува с резерв, за да издържи до следващата реколта. Но често се случва той да започне да гние, да пониква, да увяхва и да губи вкусовите си качества. И всичко това, защото повечето хора избират грешното място за съхранението му. Ето къде е най-добре да съхранявате лука, за да не се разваля през цялата година.
Защо лукът се разваля бързо?
Този зеленчук е доста капризен, не харесва:
- висока влажност, това причинява гниене;
- ниска температура - след замръзване лукът става мек и безвкусен;
- близост до картофи: поради влагата, отделяна от картофите, процесът на разваляне се ускорява;
- затворено пространство без достъп на въздух, тъй като това провокира образуването на мухъл.
С какво да поливате лука през май: Изпитан трик за сочни пера и големи глави
Също така, не съхранявайте лука в хладилник. При условия на ниска температура и висока влажност, той бързо покълва или се покрива със слуз след 10-14 дни.
Кои са идеалните места за съхранение на лук у дома?
Гараж и мазе. Ако имате хладно помещение с добра вентилация, лукът се съхранява най-добре там. Важно е да знаете, че там не трябва да има химикали, боя или автохимикали. Помещението трябва да е сухо и чисто, без признаци на прекомерна влажност и мухъл по стените.
Килер. Дори малък килер ще свърши работа, ако въздухът не е застоял, има прозорец или вентилация и влажността е умерена.
До 15 юли полейте лука с този тор, за да станат едри главите и да издържат цяла зима
Кухненски шкаф. За тези, които нямат отделни стаи, е подходящо тъмно кухненско чекмедже. То трябва да е далеч от пряка слънчева светлина и по-близо до пода, тъй като там е по-хладно.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на лук?
Лукът се нуждае от достъп на въздух, така че в никакъв случай не бива да го съхранявате в найлонови торбички. Те задържат влагата и създават идеални условия за гниене.
Най-добрите варианти за съхранение на лук са:
- мрежи;
- плетени кошници без капаци;
- дървени или пластмасови кутии с отвори за въздух.
Как да съхраняваме други видове лук?
Шалотът, белият и червеният лук се съхраняват най-добре на сухо, хладно и тъмно място. Празът, сладкият лук и чесънът се съхраняват по-добре в хладилник, защото имат по-деликатна структура и се развалят по-бързо.
Пържене на лук: Сложете това в тигана и ще забравите за лошата миризма