5 зеленчука, които са повече вредни, отколкото полезни

Картофи

Уви, те са вредни, дори и да не са пържени. Нишестето повишава нивата на кръвната захар, а соланинът, който се синтезира активно от кората им при излагане на слънце, влияе негативно на нервната система. И не е тайна, че картофите имат висок гликемичен индекс, тоест много бързо се усвояват от организма. Скоро след консумацията им отново ще изпитвате глад и метаболитните ви процеси ще се нарушат.

Патладжан

Патладжанът е още един зеленчук, богат на соланин. И колкото по-зрял е той, толкова по-вреден е алкалоидът, съдържащ се в него. Соланинът придава на патладжана характерната горчивина и изисква някои прости манипулации, които се прилагат преди готвене (просто поставете зеленчука в подсолена вода). Освен това при пържене патладжаните губят всичките си полезни свойства и се насищат с токсини.

Как да съхраняваме плодове и зеленчуци цял месец, без да се развалят

Повечето плодовете и зеленчуците се съхраняват на стайна температура. Но в случая те запазват свежестта си за само няколко дни. Предста...

Прочети повече

Магданоз и спанак

Въпреки всичките им предимства, магданозът и спанакът, както всяка друга зеленина, усвояват нитратите по-бързо от другите зеленчуци. Трябва да внимавате с тях при възпаление на органите на пикочно-половата система.

Чушки

Премахнете го от менюто си, ако имате проблеми със ставите. Освен това този зеленчук се отличава с високо съдържание на вече познатия ни соланин.