Желязо: Тези храни блокират усвояването му

Храни, които крадат желязото от тялото ни 

"Коментираният микроелемент играе важна роля в образуването на клетките и клетъчното дишане. Ако абсорбираме кислород през белите дробове, хемоглобинът се свързва с помощта на желязо и се разпределя в кръвта в цялото тяло, генерирайки енергия в клетките. По този начин, мускулите също се захранват с енергия.Ако този процес се наруши, ние страдаме”, казва руският лекар д-р Ирина Андреева.

Добрата новина е, че този дефицит често може да бъде предотвратен с правилната диета. Лошата новина: има храни, които блокират усвояването на минерала.

Черният чай и кафето са двамата са класически „крадци“ на този минерал – това се дължи на наличието на танини в тях.

Лекар: Този знак след яденето на цвекло издава дефицит на желязо

„Растителните танини пречат на усвояването на микроелемента от храната. Ако все пак не можете без тях, трябва да се насладите и на двете напитки само два часа след последното хранене“, обяснява д-р Андреева.

Това важи особено за хора, които вече страдат от дефицит.

Продуктите, съдържащи фитинова киселина, образуват съединения с коментирания минерал, което намалява усвояването му от организма. Веществото се съдържа в пълнозърнестите и соевите продукти. Но и в царевицата и ориза.

„Малък трик: ако накиснете зърното преди ядене, съдържанието на фитинова киселина ще намалее“, съвета лекарят.

Какаото съдържа оксалат, който ограничава усвояването на коментирания микроелемент в червата. По същата причина това важи и за спанака.

Лекарят допълва, че железният дефицит може да се разпознае по следните симптоми:

• бледост
• умора
• заболявания на кожата и лигавиците
• липса на енергия
• намален растеж на косата
• чупливи нокти

Освен това симптомите са разнообразни и невинаги ясно изразени, важно е да се консултирате с лекар. Защото единственият начин да се открие дефицит е кръвен тест. Протеинът феритин е критичен. Това се счита за стандартно измерване на количеството от коментирания микроелемент, съхранявано в човешкото тяло.

Стойностите варират в зависимост от пола. Жените са засегнати в 80 процента от случаите. Изследванията показват, че 15 до 20 процента от всички жени в менструална възраст имат железен дефицит. От тях 3 процента страдат от анемия.

Още: Лекар разкри как да разберете без изследвания, че имате дефицит на желязо

Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.