Сливите се открояват с превъзходния си вкус, ярки цветове и обширни ползи за здравето. Те не само са наслада за небцето, но и са универсално допълнение към много ястия. Всъщност, те се използват в кухни по целия свят. Ето какво трябва да знаете за този вкусен плод и как да го използвате в следващото си хранене.
Какво представляват сливите?
Сливите са част от семейството на костилковите плодове, което включва череши, кайсии и праскови. Терминът „костилков плод“ идва от голямата, твърда костилка вътре. В целия свят се предлагат над 200 разновидности. Европейските сливи са известни със сините и лилавите си цветове, които често се използват за приготвяне на сини сливи. Японските сливи са известни със своите червени и жълти нюанси и са сочни и сладки.
Още: Как да предпазите сливите от гниене и болести, без химия
Уникалният им вкусов профил прави сливите любими на всички времена. В зависимост от вида и зрялостта, сливите могат да бъдат сладки, тръпчиви или смес от двете. Сочната им плът често е пълна с вкус, което ги прави освежаваща закуска или сладко допълнение към различни ястия.
Как да закупите и съхранявате сливи
Когато купувате сливи, търсете твърди плодове с леко хлътнала кора, което показва зрялост. Кожата трябва да е гладка и без дефекти. След като бъдат закупени, сливите могат да се съхраняват на стайна температура, за да узреят, а след това да се прехвърлят в хладилник, за да се запази свежестта им до две седмици.
Как да ядем сливи
Още: Тези храни държат кръвната захар под контрол
Радостта от сливите се простира далеч отвъд консумацията им пресни. Те могат да се използват в различни кулинарни творения:
Салати: Нарязаните сливи добавят цвят и пикантен вкус към салатите.
Печене: Сливите са чудесни в тарти, пайове и кексове.
Сосове и конфитюри: Сварени с цитрусов сок и подправки, сливите могат да се превърнат в подходящи за диабет, вкусни сосове и конфитюри.
Още: Кои сортове сливи са най-устойчиви на болести?
Ястия на скара и печени на скара: Сливите на скара се съчетават идеално с меса и печени зеленчуци.
Могат ли хората с диабет да ядат сливи?
Да! Сливите могат да бъдат част от здравословен хранителен план за контролиране на нивата на кръвната захар (глюкоза), а съдържанието им на фибри може да подобри храносмилателното здраве и редовността на червата, да поддържа здрави черва и да помогне в усилията за контрол на теглото, като засилва чувството за ситост.
Други ползи за здравето от сливите включват:
Още: Защо не трябва да пропускаме пролетното пръскане на сините сливи?
Потенциално намаляване на риска от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания чрез антиоксиданти, особено витамин С и феноли, които се борят срещу вредните свободни радикали.
Подобрено здраве на сърцето, здравословни нива на кръвно налягане и потенциална превенция на хипертония и инсулт чрез калий.
Потенциална превенция на остеопорозата чрез положителни ефекти върху костната плътност.
Подкрепа на имунната система чрез изобилие от витамини.
Още: Без захар: ето как се прави най-сладкият мармалад от сини сливи!
Подпомага здравето на кожата чрез синтез на колаген.
Подобрено здраве на очите чрез витамин А.
Подобрена когнитивна функция чрез фитонутриенти.
Сливите са нещо повече от вкусен плод, те са празник на вкуса, гъвкавостта и здравословността. Независимо дали разглеждате местния фермерски пазар или се впускате в нови кулинарни горизонти, сливите могат да бъдат вкусно и жизнено допълнение към вашата диета.
