Лекар: Това е най-полезният хляб за червата

Пълнозърнест хляб за здрави черва

„Пълнозърнестият хляб помага за поддържане на балансирана среда в червата, като подпомага растежа на полезни чревни бактерии“, казва гастроентерологът д-р Александра Алисова.  

В допълнение към него, продуктът с квас, този от лимец или ръж, като и хлябът със зърна и семена е добра алтернатива на щадящата червата диета.

Забравете за хляба и лука - тази съставка ще направи кюфтетата по-сочни от всякога

Хлебните изделия с квас се понасят добре и са изключително здравословни. Те се приготвят чрез ферментация на зърнено брашно с млечнокисели бактерии. Ферментацията не само удължава срока им на годност, но и подобрява тяхната смилаемост.

„Бактериите на млечната киселина подпомагат храносмилането чрез разграждане на фитиновата киселина, открита в тестото, което може да попречи на усвояването на минералите“, казва експертът.

Лекарят пояснява, че хлебните изделия със зърна и семена осигурява допълнителна порция хранителни вещества. 

Семената от чиа, лененото семе, слънчогледовите семена и други семена са богати на омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на възпалението и защитават червата.

Когато избирате този продукт, е важно да обърнете внимание за съдържанието на добавки като консерванти, изкуствени аромати или оцветители. Те могат да раздразнят червата и да доведат до непоносимост. Вместо това изберете продукт с кратък и естествен списък от съставки, съветва лекарят.

Освен за здравето на червата хлебният продукт с квас е полезен за тялото в още направления.

Вижте още: Лекар: Ако искате да отслабнете бързо, заменете хляба с това

Той се отличава с високо наличие на фолиева киселина. Тя представлява витамин от група В, който е особено полезен за бременни жени, тъй като е свързан с предотвратяването на дефекти на нервната система на плода по време на ранна бременност. Фолиевата киселина също е важна за здравето на сърцето.

Хлебните изделия с квас са богати на минерали. Закваската, с която са приготвени, също така е богата на тиамин и никотинова киселина, които подобряват метаболизма. Хлябът с квас също съдържа желязо, цинк, магнезий и калций.

Важно: Статията не е заместител на балансираното хранене и консултацията със специалист!