Шамфъстъците са малки, зелени ядки, които растат в твърди бежови черупки на дървото Pistacia vera. Със своя леко сладък, землист вкус и уникална текстура, шамфъстъците са популярна закуска и кулинарна съставка. Те са изключително здравословни, пълни с основни хранителни вещества като здравословни мазнини, растителни протеини, фибри, антиоксиданти и витамини като B6 и E. За разлика от много други закуски, шамфъстъците са богати на хранителни вещества и полезни за сърцето, което ги прави отличен избор за балансирана диета. В тази статия споделяме списък с ползите, които можете да постигнете от консумацията на шамфъстъци.
Ползи за здравето, които можете да постигнете от консумацията на шамфъстък
1. Подпомага здравето на сърцето
Още: По кое време на деня е най-добре да се ядат ядки, за да са най-полезни
Шамфъстъците са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, които помагат за понижаване на „лошия“ LDL холестерол и повишаване на „добрия“ HDL холестерол. Тези полезни за сърцето мазнини, заедно с антиоксиданти като лутеин и полифеноли, помагат за намаляване на възпалението в кръвоносните съдове, подобряване на кръвообращението и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Още: Какви тънкости има при печенето на ядки в микровълнова
2. Помага за контрол на теглото
Въпреки че ядките са калорични, шамфъстъците могат да помогнат за контрол на теглото поради високото си съдържание на протеини и фибри. Тези хранителни вещества повишават чувството за ситост, помагайки ви да се чувствате сити по-дълго и намалявайки желанието за преяждане.
3. Регулира нивата на кръвната захар
Още: Задава се недостиг на популярна ядка: Виновен е дубайският шоколад
Шамфъстъците имат нисък гликемичен индекс и не причиняват резки скокове на кръвната захар, което ги прави подходящи за хора с диабет или инсулинова резистентност. Те са богати на фибри, протеини и здравословни мазнини, всички от които забавят усвояването на захарта в кръвния поток.
4. Подобрява здравето на червата
Фибрите в шамфъстъците действат като пребиотик, подхранвайки полезните бактерии в червата. Докато тези микроби ферментират фибрите, те произвеждат късоверижни мастни киселини, които поддържат целостта на чревната лигавица, намаляват възпалението и подобряват храносмилането.
5. Подобрява здравето на очите
Още: Защо трябва да накисвaте орехите преди консумация
Шамфъстъците са едни от малкото ядки, които съдържат значителни количества лутеин и зеаксантин – два антиоксиданта, жизненоважни за здравето на очите. Тези съединения предпазват очите от увреждане, причинено от синя светлина и оксидативен стрес, като помагат за предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация и поддържане на ясно зрение.
6. Засилва имунната функция
Богати на витамин B6, шамфъстъците помагат на тялото да произвежда бели кръвни клетки, които са от съществено значение за силна имунна реакция. Те съдържат и антиоксиданти като витамин Е, цинк и селен, които неутрализират свободните радикали и подпомагат защитната система на организма срещу инфекции и заболявания.
7. Подпомага здравословната мозъчна функция
Още: Тези ядки са пълни с магнезий
Витамин B6 в шамфъстъците също така поддържа здравето на мозъка, като подпомага производството на невротрансмитери като серотонин и допамин, които влияят на настроението, паметта и когнитивните функции.
8. Подпомага здравата кожа
Витамин Е и антиоксидантите в шамфъстъците помагат за предпазване на кожата от UV увреждане, подобряват хидратацията и намаляват признаците на стареене. Техните противовъзпалителни съединения също помагат за предотвратяване на акне и поддържат кожата сияйна и здрава.
9. Укрепва костите и зъбите
Още: Този прост навик ще намали холестерола ви
Шамфъстъците осигуряват важни минерали като фосфор, магнезий и калий, които са от решаващо значение за здрави кости и зъби. Магнезият, по-специално, подпомага усвояването на калция и помага за поддържане на костната плътност, намалявайки риска от остеопороза с течение на времето.
10. Подобрява сексуалното здраве
Някои проучвания показват, че шамфъстъкът може да подобри еректилната функция и цялостната сексуална жизненост при мъжете, поради високото му съдържание на аргинин - аминокиселина, която помага за подобряване на кръвния поток чрез засилване на производството на азотен оксид.
