Вече е май, лятото чука на вратата, а това значи много чудесни уикенди в градината на вилата със запалено барбекю и студена бира.
Посвещаваме тази статия за всички, които нямат търпение за тези времена и споделяме с вас барбекю рецептата на лято 2021, която просто няма как да игнорирате:
Съставки:
Сухи съставки:
1/4 чаша брашно от нахут
2 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. Л. Чесън на прах
1 ч. Л. Лук на прах
1 ч. Л. Чили на прах
1 ч. Л. Кафява захар
1 ч. Л. Сол
1/2 ч. Л. Сушена мащерка
1/2 ч. Л. Черен пипер
Мокри съставки:
1 1/2 чаши зеленчуков бульон
1 1/2 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица веган сос Уорчестър
1 ч. Л. Оцет от червено вино
Веган сос за барбекю:
1 супена лъжица зехтин
1 скилидка чесън, смляна
1 чаша кетчуп
1/3 чаша кафява захар
1/4 чаша ябълков оцет
1/4 чаша веган сос Уорчестър
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица кленов сироп
1/2 ч. Л. Лук на прах
1/2 ч. Л. Червен пипер
1/2 ч. Л. Чили на прах
1/2 ч. Л. Черен пипер
1/2 ч. Л. Сол
Инструкции:
В голяма купа разбийте всички сухи съставки.
В друга отделна купа разбийте всички мокри съставки.
Изсипете мократа смес в суха купа и разбъркайте, докато се образува топка. Обърнете се на повърхността си и месете от 3 до 5 минути, докато всичко се смеси добре и тестото има еластична текстура. Натиснете сместа с ръце в тава.
По желание: Оставете за 10 минути, за да се съчетаят вкусовете.
Печете във фурната за около 25 - 30 минути. Извадете и оставете да се охлади 10 минути и се преместете на скара. Загрейте скара до приблизително 400 градуса F. Добавете барбекю сос от двете страни. Гответе 3-5 минути от всяка страна. Свалете от огъня и сервирайте.
По желание намажете с повече барбекю сос.
За барбекю сос:
Загрейте олио в тиган за сос. Добавете смлян чесън и сотирайте само за минута, като внимавате да не загори. Добавете всичко останало в тигана си наведнъж. Разбъркайте внимателно и оставете да заври.
Считаме за много важно да проверите дали вие или някой от хората, които ще консумират това ястие няма алергии или непоносимост към някой/и от продуктите.
