Бързо кисело зеле за зимата в малки буркани

Необходими продукти:

кисело зеле - 7 зелки или 5 кг

Начин на приготвяне:

Както е киселото зеле от кацата или бидона, го изстискваме леко и го режем на дребно.

Пълним компотени буркани, като постоянно го натискаме, за да стане плътно и да няма въздух, и да си остане със собствената чорба.

Затваряме с винтови капачки или със обикновени със затварачка.

Слагаме бурканите в казан с вода да се облеят и като водата заври, засичаме 20 минути.

Стерилизираното кисело зеле е готово.