Домашно сладко от праскови от тефтера на баба

Прасковите са любим летен плод, а ако искате да им се насладите и през зимата, то си пригответе сладко от тях по тази рецепта.

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Необходими продукти за сладко от праскови:

800 г праскови

1 кг захар

2 ч.ч. вода

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

2 л бистра варна вода (утаен разтвор на гасена вар)

1 ч.л. винена киселина

Вижте още: Най-вкусният домашен крем за еклери

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

Начин на приготвяне:

Избират се едри и здрави плодове. Измиват се и се отстраняват костилките, като се режат на половинки. Половинките се потапят във вряща вода за 3 - 4 минути, за да се обели кората им, след което се нарязват на осминки. Така подготвените праскови се поставят във варна вода за 1 - 2 часа, след което се измиват.

Приготвя се сироп от захарта и водата, в който се прибавят прасковите. Вари се 7 - 8 минути и се сваля от огъня, за да престои до 1 час. Отново се поставя на огъня и се вари до сгъстяване на сиропа. Три – четири минути преди да се свали от огъня се прибавя винената киселина.

Сладкото се оставя да престои 7 - 8 часа, след което се насипва в буркани.