Ето така правят сладкото от ягоди в града
Днес ще споделим с вас най-старата градска рецепта за ягодово сладко.
Ето и какви продукти са нужни за направата му:
• ягоди - 1 кг средна големина;
• захар - 2.5 кг;
• студена вода - 200 мл;
• лимон - 2 бр.;
• лимонтузу - 2 ч.л.;
• сода бикарбонат - 3 щипки.
Начин на приготвяне:
Най-напред се започва с измиването и почистването на ягодите. Задължително трябва да се премахнат дръжките, но едновременно с това се внимава да не се наранят плодовете.
Лимоните се изцеждат и сокът от тях се събира в подходящ съд. Всяка една ягода, след като бъде почистена от дръжките, се потапя в сока от лимон и след това се подрежда в тенджерата, в която ще се вари.
Печеното сладко от боровинки – рецепта, пазена в тайна години наред
Най-отгоре ягодите се посипват със захар и се оставят така в продължение на половин денонощие.
Спрете да хвърляте опашките на ягодките, те са чудесни
Ягодите са любим плод на малки и големи. На техния вкус можем да се насладим през пролетта и лятото, но освен заради вкусовите им качес...
След като мине това време, в тенджерата се добавя и студената вода. Ягодите, захарта и водата се слагат на слаб огън да се варят и периодично се бъркат с дървена шпатула, така че да не загорят по дъното на съда.
Когато захарта се разтопи напълно и сиропът заври, се прибавя и содата. Много е важно сладкото да се готви в голяма тенджера, защото има опасност да кипне и котлонът да бъде покрит в сладка течност.
Препоръчително е от време на време да се премахва образуващата се пяна с помощта на решетъчна лъжица. Когато се сгъсти, се добавя и лимонената киселина. Вари се още 10 минути и се оттегля от котлона.
Добре е сладкото да се остави за един ден в тенджерата, за да може да изстине напълно и едва след това да се напълни в бурканчета.
Добър апетит!
Още от РЕЦЕПТИ:
Салатата от леща и зеленчуци, за която ще говорите дълго
Как да направим най-вкусните свински пържоли на тиган?
Бабината рецепта за лютеница от тиквички - направо ще си оближете пръстите
Традиционната рецепта за свинско месо с грах и зеленчуци
Как да направим вкусни картофени топки с кашкавал?
Как да направите вкусна картофена супа с праз?
Бързо ястие на фурна в 4 стъпки с тиквички, яйца и сирене
Тайната на уникалните мекици е в тази съставка
Подобно на омлет, но 10 пъти по-вкусно - ето как да го приготвите
Редактор:
Мария Стратиева