Какво е пастърмалия - оригинална македонска пица

Как се приготвя оригинална македонска пица?

Съставки:

· свинско месо - 600 г, от врат или плешка, нарязано на ситни кубчета

· морска сол

· лют червен пипер

· вода - мляко

за тестото

· брашно - 500 г

· прясна мая - 1/2 кубче

· морска сол

· зехтин

· топла вода - 300 мл

· свинска мас - 3 с.л.

Приготвяне на пастърмалия - оригинална македонска пица

Посолете нарязаното на кубчета месо, поръсете с лютия червен пипер, залейте с две лъжици вода и смесете добре.

Оставете за една нощ месото да попие подправките.

Сложете 1 лъжица сол в брашното, шупналата мая и топла вода и замесете тесто. Сипете малко олио и омесете. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло 30 минути.

Загрейте фурната предварително на 200°C.

Втасалото тесто премесете на набрашнена повърхност, докато стане гладко.

Разделете го на три части и на мазна повърхност дебелите топчици с ръце оформете в дълга форма, прехвърлете ги на хартия за печене в тава, оформете ръбчетата и напълнете тестените лодки с маринованото месо.

Разпоредете парченца свинска мас и печете в загрятата фурна около 20-25 минути.

Да ви е вкусно с пастърмалия - македонска пица със свинско месо.