Необходими продукти:
1.50 с.л.масло обезсолено
2 с.л.зехтин
2 гл.лук кромид стар
1.50 ч.л.сол
2 ч.л.черен пипер млян
2 щипка чесън на прах
12 бр.тиквички
3 стр.мащерка
4 бр.яйца
50 мл. сметана течна
100 гр.пармезан
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 180-200 С. Намазнете тавата с масло.
2. Загрейте зехтина и останалото масло в тиган. Сложете наситнения лук, солта, пипера и ги запържете за 5 минути. Добавете чесъна и оставете за още 30-тина секунди. Сложете тиквичките, нарязани на кръгове. Гответе, като разбърквате периодично, за около 20 минути. Сложете мащерката и отстранете от котлона.
3. Използвайки дървена лъжица извадете зеленчуците от тигана. Като запазите образувалия се сос.
4. Смесете яйцата и сметаната в купа, разбъркайте добре. Последователно разбъркайте заедно с останалия сос от пърженето. Когато всичко се смеси, залейте зеленчуците с тази смес, които сте сложили в касеролата за печене. Разпределете соса навсякъде.
5. Печете за 30 минути. Махнете от фурната и веднага поръсете обилно с настърган пармезан. По желание сложете и солени крекери с вкус на сирене, ситно натрошени. Върнете за още 15 минути във фурната.
източник: kulinar.bg
