Необходими продукти:
Още: Знаете ли как се приготвя италианска мусака
Още: Как се приготвя мусака без заливка
зеле - 2 кг прясно
чушки - 500 г червени
кервиз - 1 връзка
Още: Кое е най-доброто олио за пържене на картофи?
Още: Трик за перфектните пържени картофи: Как да НЕ залепнат за тигана
МАРИНАТА
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тайната на сочното пилешко: Намажете го с това преди да го сложите във фурната
морска сол - 3 с.л.
захар - 3 с.л.
оцет - 300 мл
Още: Постна мусака - хем е постна, хем е мусака
Още: Какви особености има в приготвянето на мусака с патладжан
вода - за допълване
черен пипер - зърна
олио - 50 мл
Начин на приготвяне:
Прясното зеле се почиства от сухите листа и кочана. Нарязва се на ленти.
Чушките се измиват и почистват от семената. Нарязват се също на къси ивици.
Смесват се всички зеленчуци в голям съд заедно с нарязан ситно кервиз. Поръсваме с 1 с.л. сол и претриваме леко с ръцете, малко да омекне зелето.
Пълним зеленчуците в буркани, като се притискат с ръка. В съд загряваме оцета, солта, захарта и олиото. Може да добавите зърна черен пипер.
Щом кипне за три минути, се сваля от котлона и с тази смес заливаме туршията, после се допълва до горе с топла вода и затварям с капачка. Оставят се на тъмно и хладно място, да узрее.
Туршията със зеле и червени чушки е готова.
