Пролетна торта с маскарпоне и ягоди

Необходими продукти за пролетна торта с ягоди:

500 г маскарпоне

250 мл сладка сметана

100 г бял шоколад

500 г пресни ягоди

250 г захар

100 г смлени бадеми

300 г натрошени бисквити

100 г масло (разтопено)

Вижте още: Тази салата е витаминозна бомба

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се слагат 300 грама смлени бисквити, 100 грама смлени бадеми и 100 грама разтопено масло. Разбъркайте всичко, за да се смесят съставките, ако е много сухо, добавете 2-3 супени лъжици мляко. От тази гъста смес отделяме 5 пълни лъжици и оставяме настрани, които ще използваме за горния слой. Изсипете тази смес в 20 см форма за кекс, притиснете с лъжица, за да се разпредели сместа навсякъде. Поставете сместа във фризера за 20 минути, за да стегне основата.

Белият шоколад се разтопява на пара и се оставя да изстине.

Ягодите се почистват, измиват и оставят в гевгир да се отцедят от водата. Пасирайте 200 грама ягоди в блендер. Сложете ги в тенджера на котлона, добавете 100 грама захар и след като заврят ги варете на средна температура за 10 минути, след което оставете ягодовия дресинг да изстине.

През това време в една купа се разбива маскарпонето със 150 грама захар, а в друга се разбива сладката сметана. Охладеният шоколад добавете към разбитото маскарпоне като бъркате с миксер на средна скорост. Накрая се добавя разбитата сладка сметана и се разбива до получаването на хомогенна бяла смес.

Пълнеж: Върху изстиналата пясъчна смес във формата се слага половината от бялата смес, разпределя се навсякъде и се заравнява, върху нея се нареждат 300 гр. нарязани ягоди, а върху тях се залива цялата ягодова заливка. След това добавете останалата бяла смес, загладете отгоре и поръсете с пясъчната смес. Тортата се слага в хладилника да престои един час, да стегне. Маха се ринга от тортата, тортата се украсява отгоре с останалите ягоди и се поднася