Пурички

Необходими продукти:

Още: Как се приготвя заливка за готов кадаиф

Още: Кои риби са най-подходящи за пържене?

400 гр свинска мас

1 ч.ч. прясно мляко

1 мая за хляб

Още: Кои подправки за пилешки бутчета е грехота да не се слагат?

Още: Кои подправки за гуакамоле го правят още по-добро за българския вкус?

брашно

пудра захар

1 ванилия

За плънката:

Още: Как да приготвим вкусни палачинки, които не се накъсват в тигана

Още: Само за мързеливи домакини: Как се приготвя смес за палачинки в бутилка

шипков мармалад, локум или течен шоколад (според вкуса)

счукани орехи

1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в хладкото мляко и се оставя малко да престои. Прави се кладенче в брашното и се изсипват сместа с маята и свинската мас. Замесва се твърдо тесто и се разделя на две части. Оставя се на студено, докато се намаже тавата с мазнина и се загрее фурната.

Тестото се разточва на тънко и се нарязва на ленти по 10 см. Плънката се приготвя от разбъркания мармалад (или течния шоколад) с канелата и орехите или се нарязва локум на ивички. Лентите се намазват с така приготвената плънка или се подреждат локумените парченца върху единия им край. Навиват се рулца по дължината и се нарязват на пурички с остър нож.

Готовите пурички се подреждат в тавата и се пекат на 200 градуса до зачервяване. Още топли се овалват в пудрата захар и ванилията.

Източник: wikibooks