Кой не се сеща за невероятния вкус на бабините кюфтенца?
Когато баба ги пържеше, не се е налагало да ни кани - ние сами отивахме при тях и….за нула време се изяждаха.
По онова време не се приготвяха често месни ястия. Хората се хранеха с постни ястия, а по време на празници и почивни дни си позволяваха месо.
Най-хубавото беше това от празника – да се прибереш и баба да те зарадва с вкусни кюфтета.
Каква е рецептата на бабините кюфтенца?
Рецептата е проста и лесна, но доказано вкусна. До ден днешен приготвям кюфтетата така:
Продукти
- 1 кг кайма – по ваш избор;
- 1 средно голяма глава лук;
- Градинска чубрица – 2 ч. л.;
- Черен пипер – на вкус;
- 1 яйце;
- 1 филийка бял хляб – може и сухар.
Шарените кюфтета, по които всички полудяха. Опитайте ги!
Приготвяне:
Поставете каймата в подходящ съд.
Настъргва се лука на ренде и се слага върху каймата.
Стрива се чубрицата и се слага.
Поръсвате с черен пипер.
Накисвате предварително филийката хляб или сухар. Отцеждате и прибавяте към каймата.
Важно! Ако каймата не е осолена – слагате сол по ваш вкус!
Чупите яйцето първо в отделен съд, а след това го прибавяте към каймата.
Така получената смес започва да се меси енергично, докато каймата промени цвета си.
Оставя се да „втаса“ в хладилника за няколко часа под прозрачно фолио.
Рошавите кюфтета, по които всички полудяха
Пържене:
Загрява се тиган с олио или зехтин – по ваш избор. Не бива да е силен огъня, за да не прегарят кюфтетата.
С лъжица, която големина предпочитате, се гребва от каймата и се оформят кюфтенцата. Така кюфтетата стават с еднаква големина. Пробвайте, и ще се уверите!
Пържите кюфтетата от двете страни.
Поставяте ги на хартия за да се отцедят от излишната мазнина.
След това ги поднасяте с различни гарнитури (картофено пюре, зеленчуци и други), но бабините бях чисти.
Боцкаш с вилица кюфтето и го изяждаш на един дъх!
Да ви е сладко!
