Рецепта за нестандартна, но много вкусна лютеница

Съставки:

• 1 кг червени чушки
• 500 гр домати
• 2-3 средно големи глави чесън
• 100 мл олио
• 2 с.л. червен пипер
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. оцет (ако желаете)

Начин на приготвяне:

Нарежете чушките и доматите на парчета и ги сложете в голяма тенджера.

Прехвърлете тенджерата на котлон и ги задушете на средно ниска до средно висока температура за около 20 минути, докато чушките и доматите омекнат.

Прехвърлете задушените чушки и домати в блендер и ги пасирайте до получаване на гладка смес.

Върнете пюрето обратно в тенджерата и го загрейте на средна температура.

Туршията на баба, която се приготвя за 30 минути

Пасирайте чесъна и го добавете към пюрето. Разбъркайте добре.

Добавете олиото, червения пипер, солта и захарта към лютеницата. Започнете с по-малки количества от подправките и постепенно добавяйте, според вкуса си.

Гответе лютеницата на ниска температура, като разбърквате често, за около 1 час или докато сместа се сгъсти и стане с подходяща консистенция.

По желание, добавете една супена лъжица оцет за по-дълготрайна свежест и лека киселинност.

След като лютеницата се свари, изключете котлона и я оставете да изстине напълно.

Лютеницата на мама - подготовката ще ви отнеме само 1 час

Не винаги сложните рецепти са гаранция за вкуса накрая. Често пъти се случва да отделите няколко поредни дни за направата на зимнина и ...

Прочети повече

След като лютеницата изстине, прехвърлете я в стерилизирани стъклени буркани. Затворете ги добре.

За да запазите лютеницата трайна за по-дълго време, можете да я стерилизирате. За целта поставете бурканите с лютеница в голям съд с вода и загрейте водата до точката на кипене. Стерилизирайте бурканите на водна баня за около 15-20 минути.

Извадете бурканите от водата и ги оставете да се охладят напълно преди да ги подредите на хладно и сухо място.

Най-добрият вкус на лютеницата се усеща след няколко дни, когато подправките се смесят помежду си.

Това е рецептата за най-вкусната лютеница. Приятно приготвяне и похапване!