Рецепта за вкусни навити тиквички

СЪСТАВКИ

2 супени лъжици зехтин

2 глави нарязан лук

4 скилидки чесън смлени

4 чаени лъжички кимион

2 чаени лъжички чили на прах

сол и черен пипер на вкус

6 чаши накъсано пилешко месо

3 чаши сос енчилада

4-6 тиквички големи

4 чаши сирене, натрошено

магданоз, авокадо (за сервиране)

УКАЗАНИЯ

В голям тиган на умерен огън загрейте зехтина. Добавете лука и гответе, докато омекнат. Добавете чесън, кимион и чили на прах. Подправете със сол и черен пипер и гответе около 1 минута. Добавете свареното накъсано пиле и 1 чаша сос енчилада и разбъркайте. На дъска за рязане използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите тънки филийки тиквички. Поставете 3 филийки, леко припокриващи се, и отгоре с лъжица сложете пилешката смес от тигана. Навийте на руло и прехвърлете в съд за печене. Повторете с останалата смес от тиквички и пиле. Трябва да даде около 24 общо ролки. Изсипете останалия сос от енчилада върху тиквичките и отгоре поръсете с натрошено сирене. Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса, докато сиренето се разтопи, около 20 минути. Гарнирайте с кориандър, халапенос и авокадо и сервирайте веднага.

Източник: feelgoodfoodie.net