С какво е най-добре да се яде песто?

Що се отнася до напитките, заслужава да се отбележи, че продуктът с чесън и босилек „не понася“ комбинация с червено вино, което ще придобие горчив метален вкус. Трябва да изберете сухо бяло вино.

Класическата рецепта за песто е много популярна по света.

Не само поради своята универсалност, но и защото компонентите, включени в неговия състав, винаги могат да бъдат намерени. Този лесен за приготвяне сос е идеален като гарнитура към летни ястия.

Продукти:

·        Листа босилек – 50 гр.

·        Чесън – 2 скилидки

·        Кедрови ядки – 15 гр.

·        Твърдо сирене (Пармезан) – 70 гр.

·        Овче сирене (Пекорино) – 30 гр.

·        Зехтин – 100 мл или до желаната консистенция

·        Щипка едра сол

Така се приготвя най-вкусното ПЕСТО

От посоченото количество съставки получавате Песто за дресинга около 600 гр. паста.

Първо измийте босилека и го подсушете, като го поставите върху хартиена кърпа. Тази на пръв поглед проста процедура има клопки.

Работи се възможно най-внимателно, за да не повредим листата. Настърганият или начупен босилек бързо почернява и придобива горчив вкус.

След това, като използвате хаванче и чукало, смилайте чесъна, след като отстраните сърцевината, с няколко зърна сол, докато стане на паста.

Добавете босилека и останалата сол и продължете да месите с кръгови движения. Когато босилекът излезе ярко зелен сок, добавете кедровите ядки.

За по-наситен вкус можете предварително леко да запържите кедровите ядки в сух тиган. Накрая, като продължавате да бъркате, добавете натрошеното сирене и зехтина.

Сосът е готов.

Съхранявайте готовия сос в хладилник за не повече от 10 дни или малко повече във фризер, като размразявате на стайна температура, ако е необходимо.

Баница с тиква: Уникална рецепта

Съдържание на калории и полезни свойства

·        Приблизителното съдържание на калории в сос Песто е 450-500 kcal на 100 g продукт, в който: Протеин - 5 g

·        Мазнини - 12,7 g

·        Въглехидрати - 46,9 g

Класическата версия на Песто е сос, богат на мазнини, много от които са много полезни за хората. Мононенаситените мазнини нормализират нивата на холестерола. Полиненаситени – спомагат за поддържане работоспособността и издръжливостта на тялото, а също така са отговорни за красотата на кожата, косата и ноктите. Босилекът, основният компонент на ястието, се отличава с голямо количество витамин С, калий, калций и фосфор.

Има антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални свойства. Достатъчното ниво на фибри осигурява правилното функциониране на храносмилателния тракт.

Чесънът изпълва соса с витамини от група В, а кедровите ядки с цинк и желязо.

С всички предимства на песто, не забравяйте за наличието на сол и холестерол.

За да може ястието да е от полза не само за вкусовите рецептори, но и за цялото тяло, средната порция сос за ястие с паста не трябва да надвишава 40-50 g (200-250 kcal).