Ако търсите бърза, лека и впечатляваща вечеря, която се приготвя почти сама и изчезва още по-бързо, рулото от тиквички е вашето златно попадение. В следващите редове ще разберете как да го направите без грешка и защо то се превърна в любимец на малки и големи.
Чудно вкусни рулца от тиквички, които ще ви вземат акъла
Необходими продукти
- 3 средно големи тиквички (около 800 г)
- 3 яйца
- 120 г настърган кашкавал или твърдо жълто сирене
- 2 с.л. пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. зехтин
- Щипка сол и черен пипер
Очарователни идеи и рецепти за приготвянето на тиквички
За плънката:
- 200 г крема сирене
- 150 г шунка или пуешко филе, нарязано на тънко
- 1 скилидка чесън, пресована
- 2 с.л. ситно нарязан копър
- 50 г настъргана гауда (по желание)
Подготовка на тиквичките
Измийте тиквичките и ги настържете на едро ренде, без да ги белите – кората носи цвят и фибри. Посолете леко и оставете настърганото в цедка за 10 минути, за да се отцеди излишната вода. През това време загрейте фурната на 200 °C и застелете голяма тава с хартия за печене. След като тиквичките се отцедят, стиснете ги внимателно с ръце или кухненска кърпа, докато намалите влагата максимално – това е ключът към руло, което стои стегнато и не се чупи.
Невероятно вкусно руло с картофи и тиквички с плънка от сирене
Смесване и печене на основата
В голяма купа разбийте яйцата с вилица, добавете брашното, бакпулвера, половината кашкавал, сол и черен пипер. Разбъркайте до хомогенност и прибавете добре отцедените тиквички. Силиконова шпатула ще ви помогне да разнесете сместа равномерно в тавата на слой около 1 см. Поръсете отгоре останалия кашкавал и полейте с няколко капки зехтин за златиста кора. Печете 15-18 минути, докато краищата се отделят от хартията и повърхността порозовее. Извадете и оставете платката да изстине за 5 минути – така ще се навива по-лесно.
Завиване и подготовка на плънката
Докато основата изстива, разбъркайте крема сиренето с пресования чесън и копъра. Обърнете плънката върху чист лист хартия, отстранете внимателно първоначалната хартия и намажете равномерно с крема. Подредете тънките резени шунка и, ако обичате по-богат вкус, поръсете с настъргана гауда. С помощта на хартията навийте стегнато руло откъм по-късата страна. Увийте го във фолио и приберете в хладилник за минимум 30 минути, за да се стегне и да поеме ароматите.
Руло от тиквички с крема сирене
Полезно ли е рулото от тиквички?
Тиквичките съдържат почти 95 % вода и осигуряват фибри, които подпомагат храносмилането. В тях се крият лутеин и зеаксантин – антиоксиданти, свързвани със защита на очите от UV светлина. Ястие, приготвено с малко брашно и много зеленчук, е естествено по-нискокалорично, а протеинът от яйцата и шунката утолява глада за дълго. Не на последно място – домашният контрол върху солта и мазнините прави блюдото идеален избор за балансирано меню.
Сервиране и съхранение
Извадете рулото, отстранете фолиото и го нарежете с остър нож на парчета с дебелина около 2 см. Поднесете като леко основно, предястие или пикник с пресни домати и маслини. Ако очаквате гости, гарнирайте всяко резенче с листенце босилек за свеж акцент. Остатъците се съхраняват в хладилник до 2 дни, увити плътно, а вкусът дори се подобрява, защото плънката овлажнява основата.
Най-вкусното руло от тиквички и моркови
Вариации според вкуса
Рулото от тиквички е универсална база, която можете да превърнете в собствен кулинарен подпис. Заменете шунката с пушена сьомга и копъра с пресен лимонов сок за средиземноморска нотка. Ако избягвате месото, поръсете плънката с песто и сушени домати – растителните мазнини ще подсилят вкуса. Обичате пикантно? Добавете люспи чили или натрошено сирене фета. Важно е само да пазите добър баланс между кремообразна текстура и тънки, но ароматни допълнения, за да може рулото да се навива лесно и да остане стегнато.
Ще си оближете пръстите: Най-вкусното руло от тиквички
Без много усилия и с достъпни продукти получавате цветно руло, което радва окото и небцето. Тиквичките дават лятната свежест, а кремообразната плънка превръща всяка хапка в удоволствие. Следвайте простите стъпки по-горе и ще докажете, че здравословното може да бъде и изключително вкусно. Опитайте още тази вечер и се уверете сами – няма начин да не ви поискат допълнително!
