Необходими продукти:
тиквички - 3 броя, около 900 г
лук - 3 глави
яйца - 3 броя
бадемово брашно - 100 г
кашкавал - 200 г
копър - 1/2 връзка
чесън на прах
сол
Начин на приготвяне:
Тиквичките и лукът се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят да изтече излишния сок за около 1-2 часа. След като зеленчуците се отцедят от излишната вода, веднага се поставят в купа.
Добавят се яйцата, предварително настърганият кашкавал и бадемовото брашно. Всичко се разбърква добре. Подправя се със сол и чесън на прах.
Копърът се нарязва на ситно и се прибавя към сместа. С лъжица се загребва част и се поставя в тава, предварително застлана с хартия за печене.
Оформят се зеленчукови кюфтета на разстояние едно от друго.
Фурната се загрява предварително до 180 градуса.
Кюфтетата от тиквички се пекат за около 25-30 минути.
Кюфтетата от тиквички и лук са много вкусни!
