Телешка пържола с чесново масло

Необходими са ви следните съставки:

4 телешки пържоли

1 глава чесън

1 връзка магданоз

50 гр масло

4 супени лъжици олио

сол, червен пипер и риган на вкус

Инструкции за изпълнението на рецептата стъпка по стъпка:

Подсушете месото с хартиена кърпа и го оставете да почине на стайна температура за 20-30 минути. Пържолите трябва да са с дебелина от 2 см.

През това време накълцайте чесъна и магданоза.

Телешки пържоли с вино

Необходими продукти: 4 телешки пържоли 1 парче сланина 1 лъжица брашно 1-2 глави лук 1–2 лъжици масло 1 чаша червено вино (...

Прочети повече

Разтопете маслото на слаб огън, добавете чесъна и оставете да се запържи за около 5 минути. Важно е да се поддържа ниска температура на котлона, за да се избегне загаряне на маслото и чесъна. Добавете щипка сол накрая.

След като месото си почине, втрийте малко сол в него. След това го намажете с олио и овкусете с подправките. Важно е да изпълните всичко това в описаната последователност, за да запази сочността си пържолата. 

Загрейте добре тигана (задължително е той да бъде с дебело дъно). Температурата трябва да е много висока, около 180 градуса. Изпържете  месото до готовност от двете страни.

Нарежете готовите пържоли на парчета, залейте ги с чесновото олио, поръсете ги с накълцания магданоз и сервирайте с любимата си гарнитура.

Приятен апетит!