Днес ви предлагаме рецепта за сочна чеснова телешка пържола.
Още: Как да приготвим най-вкусните панирани тиквички?
Още: Кои са най-добрите италиански разядки за българския вкус
Необходими са ви следните съставки:
4 телешки пържоли
1 глава чесън
Още: Тази пикантна разядка е перфектна за летните жеги
Още: Като тази разядка с риба тон няма втора - който я е опитал, винаги повтаря
1 връзка магданоз
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази сръбска разядка с извара добива все по-голяма популярност и у нас
50 гр масло
4 супени лъжици олио
сол, червен пипер и риган на вкус
Още: Тази разядка с печени чушки си е истинска класика
Още: Тази разядка с патладжан отваря изключителен апетит
Инструкции за изпълнението на рецептата стъпка по стъпка:
Подсушете месото с хартиена кърпа и го оставете да почине на стайна температура за 20-30 минути. Пържолите трябва да са с дебелина от 2 см.
През това време накълцайте чесъна и магданоза.
Разтопете маслото на слаб огън, добавете чесъна и оставете да се запържи за около 5 минути. Важно е да се поддържа ниска температура на котлона, за да се избегне загаряне на маслото и чесъна. Добавете щипка сол накрая.
След като месото си почине, втрийте малко сол в него. След това го намажете с олио и овкусете с подправките. Важно е да изпълните всичко това в описаната последователност, за да запази сочността си пържолата.
Загрейте добре тигана (задължително е той да бъде с дебело дъно). Температурата трябва да е много висока, около 180 градуса. Изпържете месото до готовност от двете страни.
Нарежете готовите пържоли на парчета, залейте ги с чесновото олио, поръсете ги с накълцания магданоз и сервирайте с любимата си гарнитура.
Приятен апетит!
