Торта Наполеон - рецепта

Лесно е да се подготви, но изисква последователно изпълнение на всички стъпки. Относно рецепта за торта Наполеон, избрахме сега за вас специално да я споделим:

Торта Наполеон традиционна рецепта

Съставки за тестото:

2 чаши брашно;

300 г масло;

1 яйце;

0,5 ч. л. сода;

1 чаена лъжичка оцетна есенция;

1 щипка сол;

Съставки за крема:

3 яйца;

една чаша и половина захар;

2 с.л. лъжици нишесте;

250 мл 20% сметана;

500 мл мляко;

300 г масло;

3 с.л. лъжици ликьор (ром или коняк).

Приготвяне на торта Наполеон:

Накълцайте (3 чаши) парчета охладено масло с брашно. Брашното трябва да се добавя на порции. Разбийте яйце, сол, изсипете вода на тънка струя, добавете сода и останалото брашно.

Поръсете брашно, върху дъска за рязане и замесете мекото тесто, върху него. Разделете го на 12 парчета, навийте всяко парче на кок и приберете във фризера за 1-2 часа. Когато определеното време изтече, навийте всеки кок на тънка кора с дебелина 3-4 мм, след това прехвърлете кората, върху хартия за печене, изгладете краищата, набодете добре с вилица и поставете във фурна, загрята до 190 градуса. Там трябва да престои за няколко минути, докато се появи златист оттенък.

Приготвяне на крема:

Разбийте яйцата със захар с миксер, добавете нишесте и сметана. Оставете млякото да заври, намалете огъня и постепенно изсипете сместа от яйчен крем в него, като непрекъснато бъркате млякото. Варете сместа, докато стане гъста. Разбийте леко маслото и добавете охладената смес към него. Добавете и няколко лъжици коняк за вкус.

Равномерно намажете още топлите блатове с крем, сложете ги един върху друг, притиснете здраво. Подрежете краищата и поръсете с получените трохи повърхността и стените на тортата, предварително намазани с крем. Поставете тортата в хладилника. След 12 часа "Наполеон" ще е готов за консумиране.

Да ви е сладко!