Трапезата на Атанасовден няма да е пълна без тези ястия

Задължителните ястия на трапезата са черна кокошка или черно пиле, които се приготвят с ориз, питка с мед и свинско с бамя

Предлагаме ви 3 рецепти за трите задължителни ястия, без които трапезата на Атанасовден няма да е пълна:

Свети Атанасий Велики, Архиепископ на Александрия

Ако за Антоновден не сте направили содена питка с мед, сега е моментът.

Содена пита с мед

Продукти:
850 г брашно
400 мл топла вода
½ чаена лъжица сода
½ чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица захар
½ чаена лъжица сол
1 супена лъжица олио
2 супени лъжици оцет
100 мл олио за намазване

Начин на приготвяне:
* Омесете меко тесто с изброените продукти.
* Оставете да втаса на топло за около половин час.
* Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса.
* Поднесете намазана с мед. 

Свинско месо с бамя

Продукти:
1 кг свинско месо
500 г бамя
150 мл олио
20 г доматено пюре
2 глави лук
2 супени лъжици брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:
* Накиснете и почистете бамята.
* Нарежете лука на ситно и запържете с нарязаното месо.
* След като месото се зачерви, изсипете в тенджера и наредете отгоре бамята.
* Когато ястието е почти готово, добавете доматеното пюре и брашното.

Почитаме Св. Атанасий

Кокошка с ориз

Според традицията кокошката трябва да е черна. Разбира се, може да я избирате само, ако вие я колите. В търговската мрежа няма как да знаете каква е.

Продукти:
1 кокошка или 1 голямо пиле
2 глави лук
1 морков
6 чаени чаши бульон
куркума, сол, джоджен, черен пипер

Начин на приготвяне:
* Нарежете пилето на порции.
* Варете в подсолена вода.
* След като заври, добавете едната глава лук и черния пипер.
* Запържете в тиган другата глава лук и моркова. Прибавете ориза и запържете.
* Поставете в тава ориза, пилешкото месо, бульона и подправките.
* Печете в умерена фурна.

Добър апетит!