Щом има череши в тази сладка баница, значи няма как да не е разкошна.
Необходими продукти:
череши - около 300 г + за декорация
яйца - 2 бр.
захар - 100 г
ванилия - 1 бр.
олио - 100 мл
прясно мляко - 150 мл
брашно - 200 г
бакпулвер - 14 г
пудра захар - за поръсване
ЗА КАРАМЕЛИЗИРАНЕ
краве масло - 16 г
захар - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Най-важното в тази рецепта е тиганът. Трябва да е тиган с незалепващо покритие и да има капак. Иначе ще получите невероятен сладкиш с череши, но с дефект, както се получи при мен. Но понякога дефектът се превръща в ефект.
В тиган с диаметър 28 см загряваме 16 г краве масло. Добавяме 1 с.л. захар и карамелизираме.
Махаме от котлона и редим, покривайки цялото дъно на тигана, череши, на които сме премахнали костилките предварително. Черешите са около 300 г.
В купа разбиваме 2 яйца със 100 г захар. Добавяме 1 ванилия, 100 мл олио, 150 мл прясно мляко и 200 г брашно, смесено с 14 г бакпулвер. Бъркаме до получаване на еднородна смес.
Със сместа заливаме черешите в тигана, заглаждаме с шпатула, поставяме капака и печем на средна температура за 20-25 минути.
Два-три пъти с домакинска хартия изтриваме капките по вътрешната страна на капака.
Когато сладката баница е готова, поставяме чиния върху тигана и обръщаме баницата в нея. Връщаме пак в тигана, да се запече и от другата страна за 5 минути. Ако тиганът ви залепва, няма обръщане! Ще стане на парчета като моята.
Сервираме сладката баница с череши на тиган, поръсена с пудра захар и пресни череши.
