Много хора, които са чували за вино от глухарчета, го смятат за трудно за приготвяне. Всъщност обаче тази невероятна и ароматна напитка е доста лесна за приготвяне у дома. Вдъхновена от романа на Рей Бредбъри, тази напитка има истински вкус и прекрасен аромат, които ще бъдат оценени дори от най-взискателните гастрономи. Ето как се приготвя тази вкусна и полезна напитка. Май месец е най-подходящият период за нейната направа.
Рецепта за вино от глухарчета
За да приготвите тази вкусна и ароматна напитка, ще са ви необходими следните съставки:
- лимони - 2 бр.
- захар - 1,5 кг
- маточина или мента - 3-4 стръкчета
- цветове глухарче - пълен 1-литров буркан
- стафиди - 100 гр
За да приготвите това вкусно и ароматно вино, ще ви трябват само цветовете. Внимателно ги отделете от стъблото с помощта на нож, като притиснете острието към венчелистчетата и издърпате основата на стъблото.
Как да се отървете от глухарчетата в градината?
Поставете венчелистчетата в голяма тенджера и ги залейте с 4 литра преварена и охладена филтрирана вода. Покрийте и оставете за 24 часа на стайна температура.
Приготвянето на сиропа е следващата стъпка. След 24 часа разтворете захарта в 0,5 литра вряща вода, оставете да заври и варете на слаб огън до готовност. Можете да проверите дали сиропът е готов, като го капнете върху гладка повърхност - ако капката не се разтече, сиропът е готов.
Прецеждане на запарката: Оставете запарката от глухарче да заври, след което я свалете от котлона и оставете да се охлади. След като изстине, прецедете бульона през цедка, като отстраните венчелистчетата.
Сладко от глухарчета: Точната рецепта с правилния грамаж
Добавянето на лимони и другите съставки е следващата стъпка. Настържете кората на лимоните спираловидно и изстискайте пулпата. Към прецедената запарка добавете сироп, стафиди, маточина, лимонов сок и кора. Разбъркайте всичко добре, покрийте с марля и оставете за два дни за първична ферментация. След това отстранете кората и маточината.
Ферментация и отлежаване на виното
Изсипете сместа в голяма бутилка и поставете гумена ръкавица с малък отвор на гърлото. Оставете на тъмно място при стайна температура, за да продължи ферментацията. Когато ферментацията приключи, отделете утайката и налейте виното в бутилки. Затворете плътно и оставете на хладно и тъмно място за 3-6 месеца, за да узрее напълно приготвената напитка. След този период приготвеното вино от глухарчета става още по-вкусно и ароматно. Консумирайте умерено и с мярка, както всяка друга алкохолна напитка.
Колко време трябва да се пие чай от глухарче, за да може да подейства ефективно?
