X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Вкусни ребърца, които да си направим у дома

5210
Вкусни ребърца, които да си направим у дома
Снимка: Unsplash

Съставки:

2 -3 кг свински ребра

⅓ чаша сол

¼ чаша кафява захар

3 супени лъжици червен пипер

1 супена лъжица черен пипер

1 супена лъжица чесън на прах

1 супена лъжица лук на прах

1 супена лъжица суха горчица

1 супена лъжица чили на прах

1 супена лъжица смлян кимион

1 супена лъжица смлян бахар

1 супена лъжица билки 

1 чаша ябълков оцет

1 чаша вода

2 шепи дървени парчета за опушване (хикори, дъб или орех)

Инструкции:

Изсушете двете страни на ребрата с хартиени кърпи. С помощта на остър нож отстранете тънката мембрана от ребрата, като я нарежете и я издърпате с хартиена кърпа. (Това ще направи ребрата по-нежни и ще позволи на месото да поеме по-добре търкането с подправки и сосове) Комбинирайте сол, кафява захар, червен пипер, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, суха горчица, чили на прах, кимион, бахар и билки в средна купа. Разтрийте ¾ чаша от тази смес равномерно от двете страни на ребрата и оставете да престои при стайна температура 30 минути. Напалете барбекюто (скарата), сипвайки смес от ¾ чаша оцет и вода в тиган. Доведете вътрешната температура до 120 до 135 градуса и поддържайте 15 до 20 минути. Поставете дървени парчета върху въглища. Поставете ребрата, с месна страна нагоре; покрийте с капак. Опушете ребра, поддържайки вътрешна температура между 120 ° F и 135 °, докато месото омекне на допир и се отдръпне от костите по краищата, 3 часа до 3 часа и 30 минути. Отстранете ребрата и ги поставете върху лист за печене. Разбъркайте останалите ¼ чаша оцет и вода. С четка нанесете от сместа оцет-вода от двете страни на ребрата, за да се навлажни добре. Ако желаете, разтрийте останалата ½ чаша кафяво-захарна смес от двете страни на ребрата. Нарежете ребрата между костите и сервирайте.

Източник: southernliving.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Ето какво слагат в каймата по ресторантите, за да ядем СОЧНИ кюфтенца

Най-добрата рецепта за пухкав хляб в хлебопекарна

Пробвайте тези уникални гръцки кюфтета в доматен сос и ще забравите за всички други рецепти

Вкусна гъбена крем супа с подправки

Пробвате ли тази рецепта за крем карамел, няма да го правите по друг начин

Баба ми каза как свинските пържоли винаги да стават сочни

Пробвате ли тази рецепта за палачинки, няма да ги правите по друг начин

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Последно в Актуално