Често допускани готварски грешки, които съсипват храната

Едни от най-често допусканите кулинарни грешки и как да ги избегнем 

Бъркате ориза по време на готвене – това може да се прави само ако варите ориз за ризото. В противен случай ще активирате нишестето и оризът ви ще стане кашав и неприятен за гледане. Да, с такъв ориз трудно ще постигнете красива визия във вашата чиния.

Слагате рибата мокра в тигана – когато рибата е мокра и я сложите в тигана, за да я запечете, вие по-скоро ще сварите нейната повърхност. Така няма да успеете да направите вкусна коричка.

Разбърквате спагетите прекалено късно – не бива да чакате дълго време, преди да разбъркате спагетите за пръв път. Направете го веднага, след като ги сложите в тенджерата. В началото пастата се слепва заради нишестето, което се отделя от нея и затова е добре да я разбъркате хубаво.

Сосът за спагети, който е по-добър дори от този в най-скъпите ресторанти

Прекалявате с продуктите в тигана – повечето хора, които приготвят храна за няколко души, се стремят това да стане наведнъж, за да си спестят време и усилия. За съжаление, това може да направи храната прекалено суха, защото топлината в съда ще се намали и това ще доведе до загуба на влага, особено в месото.

Печете картофите, без да сте ги сварили предварително – ако сложите сурови картофи във фурната, те може да изгорят отвън, но да не се опекат хубаво в сърцевината си. Затова ви съветваме да сварите картофите за кратко, преди да ги сложите във фурната.

Сотирате зеленчуците, докато са още мокри – след като измиете зеленчуците е добре да ги подсушите хубаво. В противен случай водата ще се превърне в пара, зеленчуците ще бъдат влажни след готвене и ще загубят своя аромат.

Режете месото, без да сте го оставили да си “почине” – по-голямата част от соковете на месото са в неговия център. Затова е добре да го оставите за известно време да си почине, за да може да се разпространят и по краищата.

Изхвърляте водата на пастата, а нея я измивате – водата, в която се е варила пастата, може да ви бъде от полза, ако ще правите сос и смятате да добавите вода към него. В никакъв случай не мийте пастата, защото това ще попречи на соса да полепне хубаво по нея.

Когато готвите ориз, отваряте капака на тенджерата – щом вдигнете капака, топлината излиза навън и горната част на ориза ще бъде по-малко сготвена от долната.

Ориз с гъби: Бърза и лесна рецепта

Слагате чесъна прекалено рано – той изгаря лесно, затова не бързайте да го добавяте към ястието. Нека е последен, за да не изгори.

Използвате зехтин за пържене – вече все повече домакини знаят, че зехтинът има ниска точка на горене и когато пържите нещо с него, той не само че не е полезен, но и започва да отделя токсични химикали.