X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Грешките, които всички допускаме, приготвяйки барбекю

6697
Грешките, които всички допускаме, приготвяйки барбекю
Снимка: iStock/Guliver
Месото, изпечено на барбекю, се харесва на всеки заради специфичния си вкус. И въпреки че приготвянето му по този начин изглежда елементарно, всички допускаме голяма грешка.

Много домакини са на мнение, че няколко часа са напълно достатъчни за мариноването на месото. Но тази практика се оказва напълно погрешна, счита главният готвач Пьотър Пахомов. Според него месото трябва да престои по-дълго в марината и в случая е много важно в какво точно го мариноваме.

Грешките, които всяка домакиня допуска при мариноване на месо

Приготвянето на вкусно и сочно месо е истинско изкуство. На всички е известно, че мариноването на месото допринася за постигането на то...

Той определя и като лоша идея добавянето на пръстени лук към шишчетата. 

Освен това Пахомов е на мнение, че с киселите течности, с които мариноваме месото, постигаме обратен ефект. Той счита лука и солта за най-добрата марина. 

Следващия път, когато решите да приготвите месо на барбекю, просто го осолете от предната вечер и го покрийте с лук, нарязан на шайби.

Специалистът не препоръчва използването на кисело мляко и кетчупи поради високото съдържание на захар в тях. Това води до овъгляване на месото отвън, дължащо се на бързото изгаряне на захарта.

НИКОГА не мийте месо преди готвене

Свикнали сме винаги да мием всичко преди употреба или готвене. В смутни пандемични времена - още повече! Оказва се обаче, че изплакване...

Друг често срещан мит се отнася до свежестта на месото. При избора на месо за барбекю максимата "колкото по-свежо, толкова по-д0бре", не работи. По-добре е да изберете "узряло" месо, тогава крайният резултат ще е меки и сочни пържоли. 

Говеждото месо трябва да отлежи 14 дни, свинското месо - 10, а агнешкото - 7. Не се притеснявайте, че това ще доведе до развитието на бактерии. Предлаганото в търговската мрежа месо подлежи на строг контрол. То е обработено със съответните вещества, които не допускат развитието на плесен и бактерии.

 

Още от ПОЛЕЗНО:

Вижте какъв тип е вашият шеф и как да се справите с него

Тези салати са много по-вредни от бързата храна

Няма да повярвате, но това са НАЙ-ПОЛЕЗНИТЕ храни в консерва

Ако спите с лук на стъпалата, ще се случи ЧУДО

Как да изберем добър детски зъболекар?

7 начина за правилно съхранение на храната

SPORTHUB - новото място за любителите на спорта

Actualno.com

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Последно в Актуално