Изследователи: Измиването на ябълките само с вода не е достатъчно

Ако трябва да бъдем честни, повечето от нас просто ги поливат набързо под водата на мивката, преди да се заемат със свежия плод. Но според ново проучване може да има по-ефективен начин за измиване на ябълки - чрез използване на допълнителна съставка.

Още: Ядене на ябълки късно вечер - ползи и недостатъци

Изследователи от Университета на Масачузетс, Амхърст, предлагат накисване на ябълки в разтвор от вода и сода за хляб, след като сравняват този метод с два други. В проучването изследователите напръскват органични ябълки Gala с два обичайни одобрени от EPA пестицида и оставят плодовете да престоят цели 24 часа, преди да изпробват различните методи на измиване – обикновена вода, разтвор на препарат, често използван от доставчиците на плодове, и воден разтвор на сода за хляб. След две минути сместа от сода за хляб и вода е отстранила повече от пестицидите, отколкото другите два метода на измиване.

Необходимо ли е да се мият ябълките?

Освен ако не купувате органични ябълки, плодовете вероятно са били пръскани със синтетични пестициди. (Някои органични ябълки могат да бъдат напръскани с органични пестициди.) Въпреки че EPA изисква ябълките да се измият с разтвор на препарат и да се изплакнат, преди да бъдат продадени на хора, водещият автор на изследването, д-р Лили Хе, казва, че това изискване е за отстраняване на мръсотията и унищожаване на микробите. „Не е предназначен да отмива пестициди“, каза д-р Хе.

Струва си да се отбележи, че дори едно цялостно измиване не може да гарантира, че всички пестициди ще бъдат премахнати. Разбира се, ниски нива все още могат да проникнат в плода, дори ако го оставите да престои 15 минути в сместа, както направиха изследователите (а кой иска да чака толкова дълго?).

Още: Отровни ли са ябълковите семена?

Но ако искате да ограничите личната си експозиция на синтетични пестициди в собствения си дом, този нов метод за измиване на ябълки може да е вариант, който трябва да обмислите. Ако искате да избегнете напълно синтетичните пестициди върху ябълките, най-добре е когато купувате да се придържате само към органични ябълки.