Да знаете как правилно се съхранява авокадо е от ключово значение за това дали ще му се насладите, или просто ще го изхвърлите на боклука още преди да сте го опитали. Въпреки че е много известно с вкусовите си качества, хората често го свързват и с капризите му – докато има нужда от още няколко дни, за да узрее напълно, вече е презряло и не става за ядене. И макар че все още не съществува магическо средство, което да задържи свежестта на плода за по-дълго, съществуват няколко начина, които гарантират, че издържи достатъчно, че да успеем да му се насладим напълно.
5 начина да задържим свежестта на авокадото възможно най-дълго
Не го разрязвайте
Ако ви се струва, че авокадото все още е твърдо и не е готово за консумация, оставете го неразрязано на плота, далеч от други плодове и зеленчуци. Така може да сте сигурни, че ще издържи поне 4-5 дни преди да презрее. Съветваме ви обаче да проверявате твърдостта му всеки ден, защото времето на зреене зависи и от температурата в стаята.
Не го оставяйте до други плодове и зеленчуци
Ако обикновено съхраняване неразрязаното авокадо в близост до други плодове и зеленчуци в хладилника, знайте, че етиленовият газ, отделян от банани и круши например, ускорява процеса на зреене. По-добрият вариант е да го съхранявате в затворена кутия на някое от рафтчетата на хладилника, за да сте убедени, че няма да се развали бързо.
Не го белете
Понякога се случва да не можем да изядем цяло авокадо наведнъж, което е напълно разбираемо. В такива случаи не го обелвайте и не махайте костилката. Оставянето на кората предотвратява окисляването и запазва свежестта на авокадото.
Намажете го със зехтин/лимон
Въпреки че вече продават различни пликчета и кутийки за съхранение на половин авокадо, намазването с няколко капки зехтин или сок от лимон също върши чудесна работа. Намажете само месестата част, а след това увийте целия плод с фолио, което ще го остави непокътнато за около два дни.
Алуминиево фолио
Ако авокадото ви вече е нарязано на парченца, не се притеснявайте. Просто го сложете в кутия, но вместо да го захлупвате с капака ѝ, направете го с алуминиево фолио, което трябва да е в директен контакт с плода. По този начин той няма да почернее и ще издържи още няколко дни в хладилника.
