Често при пърженето на риба в тиган готвачите се сблъскват с няколко проблема: мазнината пръска в различни посоки, панировката се отлепва, а в резултат на това брашното загаря и пуши.
Още: Как стресът на майката по време на бременността влияе върху здравето на бебето?
Опитните кулинари разчитат на един трик, който решава всички тези проблеми.
Топ трик за пържене на риба
Преди готвене рибата се осолява, овалва се в царевично брашно. Подходяща е и сместа от пшенично и царевично брашно (1:1). След това рибата се потапя в студена вода и след това се слага да се пържи в тиган с предварително загрято растително масло.
Тайната на вкусната пържена риба - ето какво правят опитните готвачи преди да я извадят от тигана
Още: Лесн тест, с който да разберете дали прясното мляко е фалшиво или истинско
Още: Коя мазнина за пържене е най-полезната за черния дроб
Този подход решава няколко проблема наведнъж - олиото не пръска, брашното не загаря и коричката на рибата е перфектно изпържена.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какво е правилото за очите 20-20-20 и как то може да подобри зрението
Още: 7 храни, които ще подобрят настроението ви дори в най-мрачните есенни дни
Когато оваляната в брашно риба, се потопи във вода, панировката прилепва плътно и това възпрепятства нейното загаряне и пръскане на мазнината по време на пържене.
След това рибата се приготвя по обичайния начин на умерен огън.
