Често при пърженето на риба в тиган готвачите се сблъскват с няколко проблема: мазнината пръска в различни посоки, панировката се отлепва, а в резултат на това брашното загаря и пуши.
Още: Къде е най - добре да съхранявате бананите?
Още: Опасно ли е да се ядат семките на динята?
Опитните кулинари разчитат на един трик, който решава всички тези проблеми.
Топ трик за пържене на риба
Преди готвене рибата се осолява, овалва се в царевично брашно. Подходяща е и сместа от пшенично и царевично брашно (1:1). След това рибата се потапя в студена вода и след това се слага да се пържи в тиган с предварително загрято растително масло.
Тайната на вкусната пържена риба - ето какво правят опитните готвачи преди да я извадят от тигана
Още: Най - ефективният начин да премахнете пестицидите от плодовете и зеленчуците
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 22 юни /валутен калкулатор/
Този подход решава няколко проблема наведнъж - олиото не пръска, брашното не загаря и коричката на рибата е перфектно изпържена.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 21 юни /валутен калкулатор/
Още: Ако забележите тези торбички по дърветата, най-добре е да избягате
Когато оваляната в брашно риба, се потопи във вода, панировката прилепва плътно и това възпрепятства нейното загаряне и пръскане на мазнината по време на пържене.
След това рибата се приготвя по обичайния начин на умерен огън.
