За повечето здрави хора едно яйце на ден е напълно приемливо, а до две може да са приемливи в зависимост от начина на живот и здравословното състояние.
Ежедневната консумация на яйца обикновено се счита за здравословна за повечето хора, тъй като яйцата са източник на висококачествен протеин, основни витамини (като B12, D и A) и минерали като селен и холин, които подпомагат възстановяването на мускулите, мозъчната функция и имунитета. Умереността и балансът обаче са ключови.
Консумацията на твърде много яйца, особено в комбинация с диета с високо съдържание на мазнини, може да повиши нивата на холестерола при някои хора. Как приготвяте яйцата си, с какво ги ядете и цялостното ви здраве (като сърдечно заболяване или диабет) са от значение. Важно е също така да набавяте чисти, пресни яйца и да ги готвите правилно, за да избегнете инфекции като салмонела.
Още: Този евтин плод сваля кръвното и холестерола, яжте го всеки ден
1. Яжте цели яйца
Жълтъкът съдържа основни хранителни вещества като холин и витамин D. Освен ако Вашият лекар не Ви е посъветвал друго, консумацията на цели яйца в умерени количества може да бъде по-полезна от консумацията само на белтъци.
2. Избирайте варено или поширано пред пържено
Варенето или поширането на яйца ги предпазва от калории и нездравословни мазнини. Пърженето може да добави ненужно масло и калории, което може да не е идеално за здравето на сърцето.
Още: Как ягодите влияят на кръвната захар и холестерола?
3. Комбинирайте яйцата с храни, богати на фибри
Комбинирайте яйца със зеленчуци, пълнозърнест препечен хляб или плодове, за да подобрите храносмилането и да се чувствате сити за по-дълго време, като намалите нездравословните закуски.
4. Съхранявайте яйцата правилно
Винаги съхранявайте яйцата в хладилник и проверявайте срока им на годност. Неправилното съхранение може да доведе до развитие на бактерии и хранително отравяне.
Още: 8 начина да понижите мазнините в кръвта и да защитите сърцето си
5. Измивайте черупките преди да ги напукате
Дори и да не ядете черупката, измиването ѝ помага за намаляване на риска от навлизане на салмонела в яйцето, когато е счупено.
1. Не яжте сурови или недопечени яйца
Суровите яйца могат да съдържат салмонела. Винаги гответе яйцата добре, освен ако не използвате пастьоризирани в ястия като майонеза.
Още: Тези ядки регулират кръвната захар и свалят холестерола
2. Не прекалявайте, ако имате висок холестерол
Хората с висок LDL холестерол трябва да се консултират с лекар, преди да консумират повече от 3-4 яйца седмично. Белтъците са по-безопасен избор в такива случаи.
3. Не разчитайте единствено на яйца за протеини
Въпреки че яйцата са чудесни, балансираната диета включва различни източници на протеини като леща, ядки и млечни продукти, за да осигури набор от аминокиселини и хранителни вещества.
Още: Полезно или вредно е да ядем яйца всеки ден
4. Не добавяйте твърде много сол или масло
Бъркани или пържени яйца, пълни със сол и масло, могат да превърнат здравословния вариант в богато на холестерол и натрий ястие. Използвайте билки или подправки вместо това за вкус.
5. Не яжте яйца, които миришат или изглеждат странно
Винаги проверявайте свежестта на яйцето, като го помиришете и огледате преди готвене. Развалено яйце може да причини тежки храносмилателни разстройства.
