Ядките са известни не само с вкуса си, но и с богатото си съдържание на хранителни вещества. Те предлагат широка гама от полезни за тялото - витамини, минерали и мазнини, които са от съществено значение за поддържането на добро здраве.
Още: Само свекървата и хлебарката ще преживеят ядрена война, но от една може да се отървете с този трик
Още: Бял равнец - лек от градината за тялото ви
Какво прави ядките толкова полезни за нашето здраве?
Още: Защо е много важно да ядем орехи
Първо, те са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са отлични за сърдечното здраве. Освен това, те съдържат протеин, фибри, витамини от група В, витамин Е и минерали като калций, желязо, цинк, калий и магнезий. Добавете към това фитохимикалите и антиоксидантните съединения като хлавоноиди и ресвератрол, и става ясно защо ядките са толкова ценени в хранителната ни диета.
Разнообразието от ядки предлага различни хранителни ползи. Например:
Още: Оцет от мащерка - еликсир за душата и тялото
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 1 май /валутен калкулатор/
- бадемите са богати на протеин, калций и витамин Е;
- бразилските орехи са източник на фибри и селен;
- кашуто съдържа желязо и мед;
- лешниците са богати на фолиева киселина и калий;
- кедровите ядки се отличават с високо съдържание на витамин Е и аргинин;
- шамфъстъкът също е важен източник на протеин, калий и растителни стероли;
- орехите са богати на алфа-линоленова киселина и антиоксиданти.
Има ли разлика между суровите и печените ядки?
Отговорът е да. Печените ядки често са осолени, което увеличава съдържанието на натрий в сравнение със суровите. Печенето също намалява водното съдържание на ядките, концентрирайки минералното съдържание, но намалява съдържанието на някои водоразтворими витамини от група B.
Още: Лекар: Не докосвайте тези храни, ако страдате от високо кръвно налягане
Още: Грешни методи за отстраняване на кърлеж, които повишават риска от заразяване
Още: Сезонът на кърлежите: Кога и за какво да внимаваме?
Суровите ядки имат своите предимства, но също така крият и рискове. Накисването им във вода преди консумация може да помогне за отстраняването на фитиновата киселина и ензимните инхибитори, които могат да блокират усвояването на минерали. Печенето на ядки, въпреки че може да подобри вкуса им, може да предизвика образуването на химичен състав, като акриламиди, които се свързват с определени здравословни рискове.
Така че, независимо дали предпочитате сурови или печени ядки, важно е да им се наслаждавате умерено. Те могат да бъдат включени в разнообразната ви хранителна диета като вкусна и здравословна добавка.
Още: Защо трябва да консумираме целина?
