Учени разработиха тест на базата на ДНК маркери, който разграничава качеството на какаовите зърна и може да покаже дали луксозният шоколад е толкова добър, колкото изглежда, съобщи Yahoo News, предаде БТА.
Още: Религия, добродетели и други чудеса на българското образование
Още: Мага-ту-туу или как би изглеждала снимката на Борисов с Тръмп-младши
Досега генетичните методи за изследване, използвани за други храни, не можеха да се прилагат за какаото. Учени от американското министерство на селското стопанство, от университета на Нандзин в Китай и от центъра по изследване на какаото в Тринидад успяха да идентифицират маркери, които са генетичен отпечатък за различни сортове какао. С техния тест ще бъде много по-лесно да бъдат установени евтини примеси.
Възможността да бъдат сертифицирани редките и по-скъпи разновидности на какаото ще насърчи фермерите да поддържат биоразнообразието и да не се изкушават да използват само лесни за отглеждане сортове, които са и по-разпространени, убедени са учените.
Геномът на най-разпространените видове какао беше дешифриран миналото лято.
Още: Религия в училище: Левите говорят, десните мълчат
Още: ПОМОЩ! Не останаха богати мъже за всички меркантилни жени!
