Надали има българин, който да не обича лютеница. Все пак, всички помним вкуса от едно на време на парче топъл хляб, намазан обилно с лютеницата на баба и поръсен със сирене. В търговската мрежа може да се намери наистина огромно разнообразие от различни бурканчета, запечатали вкуса на родната лютеница. Но нищо не може да се сравни с ароматната червена смес, приготвена у дома. Всичко, от което имате нужда, са няколко килограма зеленчуци, търпение и тези трикове.
Още: Над 200 културни събития на "Реките на София" 2025
Спазвайте пропорциите
Чушките са основата на ястието. Обемът на чушките трябва да бъде повече от половината. Независимо дали сте избрали да направите лютеница само от чушки и домати, или ще добавите и патладжан, не намалявайте количеството на чушките.
Избирайте месести сортове
Още: Стихотворение на деня, 25 август, от Евтим Евтимов
Най-хубава лютеница става с високо качество, узрели, месести и ароматни. Най-добре е да използвате сорта капия, но и сладките камби могат да ви свършат работа. избягвайте чушките с тънка кожа, тъй като се белят трудни и са леко горчиви.
ОСТАНАЛИТЕ ПОЛЕЗНИ ТРИКОВЕ ВИЖТЕ ТУК
