X
 
 

Ето защо в ресторанта всяка риба е ароматна и сочна

5639
Ето защо в ресторанта всяка риба е ароматна и сочна
Снимка: iStock

Рибата е ценен хранителен продукт за човешкото здраве. За съжаление, не вички се отнасят към нея с особена любов и често предпочитат да я заменят в менюто си с нещо, което се приготвя бързо, без особени усилия и става вкусно.

При приготвянето на рибата за трапезата има някои хитринки, които е нужно да се прилагат, за да бъде тя вкусна и същевременно полезна.

Как да подберем риба и морски дарове?

Допреди век и половина-два морските дарове са били достъпни само за жителите на крайбрежията. Днес, благодарение на технологиите з...

Домакините са запознати със ситуацията, когато рибата при размразяване губи по-голямата част от влагата си и става суха и ронлива.

Готвачите в ресторантите също се сблъскват с подобен проблем, но повечето от тях знаят как да направят едно ястие от такава риба ароматно и сочно.

Методът е подходящ предимно за морски риби като: мерлуза, минтай, писия, треска, путасу. Методът е добър и за речните видове: щука, карас и костур.

Първата стъпка, която трябва да предприемете, е да почистите рибата отвътре и отвън. След това, ако е голяма, се нарязва на порции, а малките могат да се оставят както са си.

Преди готвене перките, опашката и главата също трябва да бъдат отстранени и ако няма да се използват по-късно, да се изхвърлят.

Рибата в нашата диета

В здравословното хранене рибата е от голямо значение. Много хора предпочитат разнообразие от месо и домашни птици, а подценяват морскат...

След това се приготвя следния разтвор: в 1 литър вода се добавят 1 супена лъжица захар и сол и се загрява до 40 °C. Разтворът се излива върху рибата и се оставя за 60-90 минути да се накисне.

Този метод прави рибата по-сочна, премахва неприятните миризми и прави крайното ястие ароматно и вкусно.

След това можете да пристъпите към изпълнение на пъвоначално избраната от вас рецепта за приготвяне на рибата.

Ако сте решили рибата да е на скара, добър ход ще бъде да опаковате рибата в алуминиево фолио, като предварително наредите въргу нея подправки, лук, лимонови резенчета. След като затворите добе фолиото можете да сложите рибата върху добре затоплената скара. Така ароматът на потдправките ще проникнат в парчетата риба и същевременно влагата няма да се изпари.

Алуминиево фолио можете да използвате и при печене на рибата във фурна. Ако накрая искате да получите запечена, хрупква коричка, махнете алуминиевия лист около 10 мин преди изклюване на фурната. Със сигурност ястието не само ще изглежда добре, но и ще е вкусно.

Още от ЛЮБОПИТНО:

Съвет за всяка зодия за днес, 22 МАЙ

12 късметчета с кафето ти за днес, 22 МАЙ

Кои 5 зодии ще забогатеят в близките 5 години?

Това е зодията, която ви дава ШАНС веднъж в живота

4-те зодии, които преживяват раздялата с високо вдигната глава

Трите зодии, които са истински воини и обичат ТРУДНОСТИТЕ

Как да изберем най-подходящата възглавница?

Само можете да завидите на шестото чувство на тези 4 зодиакални знака

Знаете ли какво е старото име на Осло?

Дневен хороскоп за 22 май

Рейтинг: 2 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com