Развалят ли ви малките, черни семки удоволствието от прясна диня? Тогава вероятно не сте знаели колко здравословни са всъщност семките на динята. Тези малки семки, които често се изваждат или изплюват, всъщност са истинска хранителна бомба за мозъка, мускулите и костите ни.
Още: Ядете само салата, а килограмите се трупат? Ето къде грешите
В тази статия ще ви разкажем какви ценни хранителни вещества съдържат и как можете да обогатите рецептите си със семки от диня.
Накратко: Колко здравословни са семките на динята?
Семената на динята осигуряват на тялото ни витамини A, B и C, както и магнезий, желязо, ненаситени мастни киселини и ценни фибри. За нашето здраве е от съществено значение да ядем семената.
Важно е обаче да ги дъвчете старателно, за да освободите витамините и минералите. Ако не обичате да ги ядете сурови, можете също да изпечете семената и да ги поръсите върху салати или да ги смелите и да ги разбъркате в мюсли.
Още: Защо някои хора изобщо не понасят жегата – лекарите разкриват истината
Колко здравословни са семките на динята?
Семената на динята са истинска витаминна бомба за нашето здраве – те съдържат витамини A, B и C. Докато витамин А е важен за растежа на клетките, кожата, косата и очите, витамин B участва в много метаболитни процеси в тялото. Витамин C е истински универсален: Той предпазва от болести, поддържа кожата еластична, полезен е за зъбите и костите и много други.
Семената също така осигуряват на тялото ни магнезий, калций, желязо и ненаситени мастни киселини. Магнезият, например, е особено укрепващ по време на стрес, след заболяване или по време на бременност, а желязото е полезно за нервите ни. Семената на динята също така осигуряват значително количество фибри, които подпомагат храносмилането.
Още: Грешен мит или златно правило? Ето я истината за ябълката
Много важни хранителни вещества за здравословна диета се намират и в пулпата на динята, която принадлежи към семейство Тикви (Cucurbitaceae). Тъй като обаче тя съдържа 90 процента вода, концентрацията е доста ниска. За нашето здраве е най-добре просто да изядем семената на динята следващия път.
Можете ли да ядете семки от диня?
Да! Важно е обаче да сдъвчете старателно семките на динята, вместо просто да ги поглъщате. Само когато се смачкат, витамините и минералите се освобождават истински.
Вредни ли са семките на динята?
Ако семената се погълнат цели, тялото ни трудно ги смила. Още по-лошо, те дори могат да предизвикат чревно възпаление. Затова се препоръчва да се дъвчат или смилат старателно и да се консумират умерено.
Още: 7 храни, които буквално могат да променят психиката ви
Използване на семки от диня: Идеи за рецепти
Разбира се, най-лесно е да се ядат семките заедно с месестата част. Но семките на динята са и перфектна закуска между храненията. За целта извадете семките от месестата част и ги подсушете върху кухненска кърпа. След това ги сушете във фурната на слаб огън за около половин час.
Ако не можете да ядете семки от диня самостоятелно, можете да ги включите в различни рецепти. Подобно на слънчогледовите или тиквените семки, можете също така да ги запечете за кратко в тиган с малко зехтин и сол. Печените семки са особено популярни в южните страни, тъй като имат още по-ароматни вкусови качества. Вместо зехтин и сол, можете също да ги карамелизирате със захар и да ги използвате в десерти.
Още: Опасностите на лятото – лекар разкрива как да реагираме правилно
Между другото: Ако обичате да печете собствен хляб, трябва да добавите сушените семена. Това прави хляба още по-хрупкав и здравословен. Като алтернатива, можете да смелите измитите и сушени семена с помощта на кафемелачка или хаванче, след което да добавите праха към смутита или каша. Можете дори да си направите диуретичен чай от тях – просто залейте праха с гореща вода.
Или какво ще кажете за масло, направено от семки на диня? Не само звучи вкусно – то е и обогатява диетата ни. Подобно на бадемите, шамфъстъка или нахута, семената се използват за приготвяне на вкусен крем.
Още: Климатикът ви разболява? Вижте какво НИКОГА да не правите през лятото
