Как да си направим вкусен печен карфиол?

СЪСТАВКИ:

2 глави карфиол (нарязани на хапки)

5 супени лъжици зехтин (разделени на 1/4 чаша и 1 супена лъжица)

3/4 ч. л. морска сол

1/4 ч. л. черен пипер

1 италиански колбас

4 скилидки чесън (смлян)

1 1/2 чаши сос маринара

1 1/2 чаши пълномаслено сирене рикота

1 1/2 чаши пармезан (настърган)

2 1/2 чаши сирене моцарела (натрошено)

УКАЗАНИЯ:

В голяма купа сложете заедно карфиола, 1/4 чаша зехтин, сол и черен пипер. Подредете карфиола на един слой върху тавите за печене. Печете във фурната за около 25 минути, докато покафенеят. В идеалния случай листовете за печене биха паснали един до друг, но ако не, завъртете ги наполовина. Междувременно загрейте останалата супена лъжица зехтин в чугунен тиган на средно силен огън. Добавете колбаса. Гответе, разчупвайки с шпатула, в продължение на 8-10 минути, докато се свари и покафенее. Направете кладенче в центъра и добавете смления чесън. Сотирайте за около 1 минута, докато ухае, след това разбъркайте в колбаса. Добавете маринара и италианска подправка. Оставете да къкри в продължение на 2-3 минути, докато сосът стане плътен и шупне. Ако е необходимо, коригирайте солта и пипера на вкус.

МОНТАЖ:

Когато карфиолът е готов, намалете температурата на фурната до 200 градуса. Сложете половината от рикотата върху карфиола, след това поръсете с половината от настъргания пармезан. Отгоре залейте половината от маринатата за колбаси (поставете я, след това я намажете) и накрая поръсете с половината от натрошената моцарела. Повторете слоевете с останалите карфиол, рикота, пармезан, маринара и моцарела. Печете карфиола във фурната за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто.