Панираната пържена риба е апетитно ястие с изискан вкус и примамлив аромат. Можете да приготвите това ястие както за празничната трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Хрупкавата коричка, обгръщаща нежни парчета риба, ще превърне ежедневната храна в истински празник. Основното е да изпържите рибата правилно в тиган, така че да остане сочна и вкусна.
Още: Ракията на Балканите: Различия в чашката между България и Сърбия
Още: Измиване след боядисване - таймингът, който спасява цвета ви
Панирането е много важно в процеса на пържене. Тя действа като защитна обвивка, която може да поддържа необходимото ниво на влажност в рибата, придавайки на готовото ястие красива форма и нови вкусове.
Кои са най-вкусните риби на скара?
Какви хитрини използват готвачите при паниране на риба?
Още: След 40: какъв цвят на косата да избягвате на всяка цена
Още: Какво се случва с Райна Княгиня след Априлското въстание?
Пържената риба може безопасно да се класифицира като класическо ястие, което има много почитатели. Но постигането на идеална хрупкава коричка не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 15 юни /валутен калкулатор/
Има един трик по този въпрос - добавяне на захар към панировката. Тази проста съставка може да преобрази едно ястие до неузнаваемост.
Кои са най-вкусните риби за печене на скара
Повечето рецепти предполагат използването на брашно и сол за паниране, както и черен пипер на вкус. Ако обаче искате да получите наистина златиста и хрупкава коричка, трябва да добавите малко захар към изброените съставки.
Още: Стихотворение на деня, 15 юни, от Дамян Дамянов
Още: Да, котката ви също страда от стрес, ето 5 сигнала
Именно захарта ще ускори образуването на хрупкава златиста коричка при пържене на риба и ще й придаде лека карамелена нотка, едва забележима. Тя ще придаде на ястието апетитен вид и ще направи коричката особено вкусна.
Основното нещо е да не прекалявате със сладката добавка, защото твърде много захар може да развали вкуса на рибата.
Оптимално е да добавите една щипка захар на килограм риба - по този начин ще можете да постигнете идеалния баланс на сладко и солено, както и да направите вкуса на готовото ястие по-богат и интересен.
Почти всички готвачи в ресторанти добавят захар към панировката за риба. Опитайте и вие и вижте, че щипка от тази съставка ще промени процеса на приготвяне на риба към по-добро.
